Vilka är de bästa tips för hälsosam matlagning?
Hälsosam matlagning är mycket mer än sallader och extra grönsaker. Många matlagningsvanor och recept kan justeras för hälsosammare levande, inklusive mängden salt och olja som används. Dessutom kan en individ vara pickier om de typer av kött som han eller hon äter för att avvärja cancer. Till och med smörgåsar kan tillagas på hälsosammare sätt, som att ersätta vitt bröd med vete och majonnäs med frukt eller mutter spridda.
Kockar kan försöka att inte laga mat med salt, särskilt när recept kräver salt att smaka. Saltet kan läggas till smak vid middagsbordet snarare än att gissa med den perfekta mängden. Vissa människor väljer att utelämna bordsalt helt och hållet från både köket och matsalen.
En kock kan använda mindre matolja när det är möjligt; Till exempel byter till matolja i sprayform för att få en liten mängd att gå vidare. Vissa människor väljer också att byta till hälsosammare matoljor, men det finns ingen större skillnad mellan dem när de bara använder små mängder. När du använderDessa oljor, allt mer än tillräckligt med olja för att väcka yngelgrönsaker är troligen för mycket. Ingen mängd recept tweaking kommer att göra fritering av frisk matlagning.
Dessutom kan en kock välja smalare kött, äta mindre rött kött och bara gå överbord på portionsstorlekarna vid speciella tillfällen. Vissa studier visar att vegetarianer lever längre än omnivorer, även om de ibland äter ägg, fjäderfä och fisk. Överdrivna delar rött kött är kopplat till en ökad risk för många cancerformer. Det är vanligtvis bra att äta det då och då, men rött och fettkött i allmänhet är inte en del av en hälsosam kost.
vitt mjöl går igenom en process som kallas malning för att göra det vitt, vilket tar bort viktiga vitaminer. När vitt mjöl förvandlas till vitt bröd är det betydligt mindre hälsosamt än vetebröd. Som en hälsosam matlagningspraxis kan kockar välja fullkornsmjöl som inkluderar alla friska bitar. TNackdelen med ommattat mjöl är att det har en kortare hållbarhet än malad.
I stället för smör eller grädde kan en kock engagera sig i hälsosam matlagning genom att använda salsa, mutterspridningar eller sojaprodukter. I stället för att använda helmjölk i ett recept kan till exempel kocken använda skummjölk eller sojamjölk. Som ett annat exempel använder många avokado, hummus eller andra uppslag på smörgåsar istället för majonnäs. Ibland är det till och med möjligt att få en liknande smak, men med ett mycket hälsosammare alternativ.