Hvad er de bedste tip til sund madlavning?
Sund madlavning er meget mere end salater og ekstra grøntsager. En masse madlavningsvaner og opskrifter kan finjusteres for sundere levevis, inklusive mængden af salt og olie, der blev brugt. Derudover kan en person være plukere om den slags kød, han eller hun spiser for at afværge kræft. Selv sandwich kan tilberedes på sundere måder, som at udskifte hvidt brød med hvede og mayonnaise med frugt- eller nøddersspredning.
Kokke kan prøve ikke at koge med salt, især når opskrifter kræver salt efter smag. Salt kan tilsættes til smag ved middagsbordet i stedet for at gætte på det perfekte beløb. Nogle mennesker vælger at udelade bordsalt helt, fra både køkkenet og spisestuen.
En kok kan bruge mindre madolie, når det er muligt; For eksempel at skifte til madolie i sprayform for at få et lille beløb til at gå videre. Nogle mennesker vælger også at skifte til sundere madolier, men der er ingen større forskel mellem dem, når de kun bruger små mængder. Når du brugerDisse olier, alt mere end nok olie til at røre yngelgrøntsager er sandsynligvis for meget. Intet beløb af opskrift -finjustering vil gøre dybt stegende sund madlavning.
Derudover kan en kok vælge slankere kød, spise mindre rødt kød og kun gå over bord på delstørrelserne ved specielle lejligheder. Nogle undersøgelser viser, at vegetarer lever længere end omnivorer, selvom de lejlighedsvis spiser æg, fjerkræ og fisk. Overdreven dele af rødt kød er knyttet til en øget risiko for adskillige kræftformer. Det er normalt fint at spise det nu og da, men rødt og fedt kød generelt er ikke en del af en sund kost.
Hvidt mel gennemgår en proces kaldet fræsning for at gøre det hvidt, som fjerner vigtige vitaminer. Når hvidt mel omdannes til hvidt brød, er det markant mindre sundt end hvedebrød. Som en sund madlavningspraksis kan kokke vælge fuldkornsmel, der inkluderer alle de sunde bits. THan ulemper med ikke -smeltet mel er, at det har en kortere holdbarhed end fræset.
I stedet for smør eller fløde, kan en kok engagere sig i sund madlavning ved at bruge salsa, møtrikspredninger eller sojaprodukter. I stedet for at bruge helmælk i en opskrift kan kogen bruge skummetmælk eller sojamælk. Som et andet eksempel bruger mange mennesker avocado, hummus eller andre spredninger på sandwich i stedet for mayonnaise. Nogle gange er det endda muligt at få en lignende smag, men med et meget sundere alternativ.