Hva er de beste tipsene for sunn matlaging?

Sunn matlaging er mye mer enn salater og ekstra grønnsaker. Mange kokevaner og oppskrifter kan finjusteres for sunnere livsstil, inkludert mengden salt og olje som brukes. I tillegg kan en person være piskere når det gjelder hva slags kjøtt han eller hun spiser for å avverge kreft. Selv smørbrød kan tilberedes på sunnere måter, som å erstatte hvitt brød med hvete og majones med frukt- eller nøttespredning.

kokker kan prøve å ikke lage mat med salt, spesielt når oppskrifter ber om salt etter smak. Saltet kan tilsettes for å smake ved middagsbordet i stedet for å gjette med den perfekte mengden. Noen mennesker velger å utelate bordsalt helt, både fra kjøkkenet og spisestuen.

En kokk kan bruke mindre matolje når det er mulig; For eksempel å bytte til kokeolje i sprayform for å få en liten mengde til å gå lenger. Noen mennesker velger også å bytte til sunnere matoljer, men det er ingen stor forskjell mellom dem når de bare bruker små mengder. Når du brukerDisse oljene, noe mer enn nok olje til å røre yngel grønnsaker er sannsynligvis for mye. Ingen mengder oppskriftsjustering vil gjøre frityrsteking sunn matlaging.

I tillegg kan en kokk velge slankere kjøtt, spise mindre rødt kjøtt og bare gå over bord i porsjonsstørrelsene ved spesielle anledninger. Noen studier viser at vegetarianere lever lenger enn altetende, selv om de av og til spiser egg, fjærkre og fisk. Overdreven deler av rødt kjøtt er knyttet til en økt risiko for mange kreftformer. Det er vanligvis greit å spise det nå og da, men rødt og fet kjøtt generelt er ikke en del av et sunt kosthold.

Hvitt mel går gjennom en prosess som kalles fresing for å gjøre det hvitt, som fjerner viktige vitaminer. Når hvitt mel blir omgjort til hvitt brød, er det betydelig mindre sunt enn hvetebrød. Som en sunn matlagingspraksis kan kokker velge fullkornsmel som inkluderer alle de sunne bitene. THan ulempe med usminked mel er at det har en kortere holdbarhet enn malt.

I stedet for smør eller krem, kan en kokk delta i sunn matlaging ved å bruke salsa, nøttespredning eller soyaprodukter. I stedet for å bruke helmelk i en oppskrift, kan kokken for eksempel bruke skummet melk eller soyamelk. Som et annet eksempel bruker mange avokado, hummus eller andre oppslag på smørbrød i stedet for majones. Noen ganger er det til og med mulig å få en lignende smak, men med et mye sunnere alternativ.