O que é quiche de queijo brócolis?
Quiche de queijo de brócolis é uma torta de face aberta com os dois ingredientes nomeados em um ovo assado e creme ou recheio de leite. Torta, massa ou crosta de migalhas seguram o creme de ovo cheio de brócolis e um ou mais queijos. A quiche é preparada de maneira semelhante à de outras pessoas com ingredientes diferentes. Enquanto brócolis e queijo são uma combinação comum na América, e o quiche é considerado parte da culinária francesa e tortas similares existiam na Inglaterra medieval. O recheio possui uma base de ovos com leite, creme de leite ou alternativas não lácteas misturadas para formar o creme. Brócolis e queijo picados são adicionados antes de assar. Cheddar é talvez o tipo mais comum de queijo usado para esta quiche, embora mussarela, provolone e suíço também sejam usados, entre outros. Ingredientes adicionais incluem OnioNS, cogumelos e alho, bem como uma variedade de especiarias. As proporções de creme, ovos e leite são especialmente importantes. O quiche europeu é tipicamente mais denso que seu colega americano, porque geralmente possui mais ovos e inclui creme duplo. As receitas americanas exigem mais queijo, e o quiche tradicional não o usa, e é mais provável que use leite em vez de ou além do creme pelo mesmo motivo.
Quiche de queijo de brócolis é preparado como a maioria das tortas, com a crosta sendo feita do zero ou comprada e pré-cozida. O enchimento do ovo é levado até que se transforme em uma espuma clara, para que os pedaços pesados de brócolis não afundem no fundo da torta. Brócolis, queijo e ingredientes e especiarias adicionais são adicionados ao recheio, e toda a torta é assada por cerca de 30 a 45 minutos.
tortas de creme salgadas com carne, peixe e frutas datam de 14 o século da Inglaterra, e o quiche contemporâneo se originou na região francesa de Lorraine. O quiche Lorraine, que apresenta bacon, é o mais notável e um item básico tradicional. Quiche de queijo brócolis e uma série de outros tipos apareceram nos EUA durante as décadas de 1970 e 1980, quando os chefs experimentaram livremente o prato popular. A palavra quiche decorre da palavra alemã kuchen ou "bolo". O termo evoluiu para a atual palavra francesa, embora uma quiche lorraine seja chamada de torta de bacon e ovo no norte da Inglaterra.