O que são hambúrgueres de lentilha?

Os rissóis de lentilha são uma forma de lentilhas trituradas e outros ingredientes, transformados em uma forma plana e redonda. Isso geralmente fornece uma alternativa vegetariana aos hambúrgueres ou outros rissóis de carne. Como alimento rico em proteínas, a lentilha se presta a esse tipo de uso, e a textura resultante das lentilhas de culinária é útil para fornecer a textura densa da apresentação final. Em geral, as lentilhas atraem aqueles que procuram soluções de “alimentos integrais” para refeições com grande parte da nutrição benéfica encontrada em alimentos vegetais naturais, sem a alta gordura, o colesterol e outros elementos potencialmente prejudiciais encontrados em carnes, queijos e alimentos processados.

Na maioria das receitas para rissóis de lentilha, as lentilhas são fervidas por um longo tempo para amolecê -las. Diferentes variedades de lentilhas vermelhas, marrons ou verdes podem precisar ser embebidas antes de ferver. Depois de serem suavizados suficientemente, as lentilhas são esmagadas em uma espécie de pasta. Os outros ingredientes são misturados conforme necessário.

umDos ingredientes críticos em muitas receitas de hambúrguer de lentilha são ovos. Os ovos ajudam a unir todos os ingredientes para que os rissóis não desmoronem durante o cozimento. Alguns tipos de óleo vegetal também podem ser usados.

Cooks podem usar outros vegetais junto com lentilhas nesses tipos de hambúrgueres vegetarianos. Alguns comuns incluem cebolas, que podem ser picadas ou cortadas e adicionadas para fornecer sabor. Algumas receitas também adicionam vegetais como beterraba ou inhame que também têm uma textura rica e densa.

Alguns rissóis de lentilha também incluem cargas como aveia ou cevada terrestre. O alho é outra adição comum que fornece mais sabor. Os cozinheiros também podem adicionar outras especiarias, como sal, pimenta, cominho, coentro, manjericão ou qualquer outra coisa que aumentará o perfil de sabor.

Muitos desses alimentos são fritos para ajudá -los a imitar os rissóis de carne. Nas versões fritas, a parte externa do hambúrguer será crocante e sobrancelhan, enquanto o interior será mais macio. Algumas receitas exigem rissóis de lentilha em vez de fritar, o que pode fornecer um resultado mais saudável.

Freqüentemente, os rissóis de lentilha são usados ​​em sanduíches. Eles podem estar vestidos para se parecer com queijo com guarnições como alface, tomate e cebola. Os rolos de sementes de gergelim também podem ser usados ​​para ajudar esses hambúrgueres a se parecerem com hambúrgueres ou cheeseburgers. Os cozinheiros também podem usar rissóis de lentilha e outros pratos, como saladas, ou colocar rissóis menores em sopas ou ensopados.