Wat zijn linzenpasteitjes?
Linzenpasteitjes zijn een vorm van gemalen linzen en andere ingrediënten, tot een platte, ronde vorm. Deze bieden vaak een vegetarisch alternatief voor hamburgers of andere vleespasteitjes. Als een eiwitrijk voedsel leent de linzen zich voor dit soort gebruik, en de textuur die het gevolg is van kooklinzen is nuttig bij het bieden van de dichte textuur van de uiteindelijke presentatie. Over het algemeen doen linzen een beroep op degenen die op zoek zijn naar oplossingen voor 'Whole Foods' voor maaltijden met veel van de nuttige voeding in natuurlijke plantaardige voedingsmiddelen, zonder het hoge vet, cholesterol en andere potentieel ongezonde elementen gevonden in vlees, kaas en bewerkte voedingsmiddelen.
In de meeste recepten voor linzen worden de linzen lange tijd gekookt om ze te verzachten. Verschillende soorten rode, bruine of groene linzen moeten mogelijk worden gedrenkt voordat ze kookt. Nadat ze voldoende zijn verzacht, worden de linzen in een soort pasta verpletterd. De andere ingrediënten worden indien nodig gemengd.
eenVan de kritische ingrediënten in veel linzenrecepten zijn eieren. De eieren helpen om alle ingrediënten aan elkaar te binden, zodat pasteitjes niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Sommige soorten plantaardige olie kunnen ook worden gebruikt.
koks kunnen andere groenten gebruiken, samen met linzen in dit soort vegetarische pasteitjes. Sommige veel voorkomende uien, die kunnen worden gehakt of in blokjes gesneden en toegevoegd om smaak te bieden. Sommige recepten voegen ook groenten zoals bieten of yams toe die ook een rijke, dichte textuur hebben.
Sommige linzenpasteitjes bevatten ook vulstoffen zoals havermout of gemalen gerst. Knoflook is een andere veel voorkomende toevoeging die meer smaak biedt. Koks kunnen ook andere kruiden toevoegen zoals zout, peper, komijn, koriander, basilicum of iets anders dat zal toevoegen aan het smaakprofiel.
Veel van deze voedingsmiddelen zijn gebakken om hen te helpen vleespasteitjes te imiteren. In gefrituurde versies zal de buitenkant van het patty knapperig zijn en wenkbrauwenN, terwijl de binnenkant zachter zal zijn. Sommige recepten vragen om linzen linzen in plaats van ze te frituren, wat een gezonder resultaat kan bieden.
Vaak worden linzenpasteitjes gebruikt in sandwiches. Ze kunnen worden gekleed om op cheeseburgers te lijken met garnituren zoals sla, tomaat en uien. Sesamzaadbroodjes kunnen ook worden gebruikt om deze pasteitjes te helpen eruit te zien als hamburgers of cheeseburgers. Koks kunnen ook linzenpasteitjes en andere gerechten zoals salades gebruiken, of kleinere pasteitjes in soepen of stoofschotels doen.