Co jsou to čočky?

Patties čočky jsou formou drcené čočky a dalších ingrediencí, vyrobených do plochého kulatého tvaru. Tito často poskytují vegetariánskou alternativu k hamburgerům nebo jiným masným placičkám. Jako jídlo bohaté na bílkoviny se čočka hodí k tomuto druhu použití a textura, která je výsledkem čočky vaření, je užitečná při poskytování husté textury konečné prezentace. Obecně platí, že čočka přitahuje ty, kteří hledají řešení „Whole Foods“ pro jídla se spoustou prospěšné výživy, která se vyskytuje v přírodních rostlinných potravinách, bez vysokého tuku, cholesterolu a dalších potenciálně nezdravých prvků, které se nacházejí v masu, sýrech a zpracovaných potravinách.

Ve většině receptů na čočkové placičky se čočka vaří po dlouhou dobu, aby je změkčila. Před vařením mohou být nutné namočit různé odrůdy červené, hnědé nebo zelené čočky. Poté, co jsou dostatečně změkčené, je čočka rozdrcena do jakéhokoli pasty. Ostatní ingredience jsou podle potřeby smíchány.

jedenZ kritických ingrediencí v mnoha receptech čočky jsou vejce. Vejce pomáhají spojit všechny ingredience dohromady, aby se při vaření nerozpadly placičky. Mohou být také použity některé druhy rostlinného oleje.

kuchaři mohou v těchto typech vegetariánských placiček používat jinou zeleninu spolu s čočkou. Některé běžné zahrnují cibuli, která může být mleté ​​nebo nakrájené a přidáno, aby poskytovalo chuť. Některé recepty také přidávají zeleninu, jako je řepa nebo příze, které mají také bohatou hustou texturu.

Některé čočkové placičky zahrnují také výplně jako ovesné vločky nebo ječmen. Česnek je další běžný doplněk, který poskytuje větší chuť. Kuchaři mohou také přidat další koření, jako je sůl, pepř, kmín, koriandr, bazalku nebo cokoli jiného, ​​co přidá k profilu chuti.

Mnoho z těchto potravin je smaženo, aby jim pomohlo napodobovat masné placičky. Ve smažených verzích bude vnější strana patty svěží a obočín, zatímco vnitřek bude měkčí. Některé recepty vyžadují místo smažení čočkových placiček, což může poskytnout zdravější výsledek.

Často se v sendvičích používají čočky. Mohou být oblečeni, aby se podobali cheeseburgerům s ozdobnými jako salát, rajčata a cibule. SESAME SESE SEED ROLLS lze také použít k tomu, aby tyto placičky vypadaly jako hamburgery nebo cheeseburgery. Kuchaři mohou také používat čočky a další jídla, jako jsou saláty, nebo vložit menší placičky do polévek nebo dušených maso.