レンズ豆のパテとは何ですか？

レンズ豆のパテは、砕いたレンズ豆やその他の材料の一種であり、平らで丸い形になります。これらはしばしば、ハンバーガーや他の肉のパテに代わるベジタリアンの代替品を提供します。タンパク質が豊富な食品として、レンズ豆はこの種の使用に役立ちます。レンズ豆の調理から生じるテクスチャーは、最終的なプレゼンテーションの密なテクスチャーを提供するのに役立ちます。一般的に、レンズ豆は、高脂肪、コレステロール、および肉、チーズ、加工食品に見られる他の潜在的に不健康な要素なしで、天然の植物食品に見られる多くの有益な栄養を備えた多くの有益な栄養を備えた「ホールフード」ソリューションを探している人々にアピールします。

レンズ豆のパテのほとんどのレシピでは、レンズ豆は柔らかくするために長い間煮沸されます。さまざまな種類の赤、茶色、または緑色のレンズ豆は、沸騰する前に浸す必要がある場合があります。それらが十分に柔らかくなった後、レンズ豆は一種のペーストに押しつぶされます。他の材料は必要に応じて混合されています。

1つ多くのレンズ豆のパティのレシピの重要な成分の卵は卵です。卵はすべての材料を結合するのに役立ち、調理中にパテがバラバラにならないようにします。いくつかの種類の植物油も使用できます。

料理人は、これらのタイプのベジタリアンパテでレンズ豆とともに他の野菜を使用する場合があります。いくつかの一般的なものには玉ねぎが含まれます。玉ねぎは、風味を提供するために採掘またはさいの目に切って追加される場合があります。また、一部のレシピは、ビートやヤムのような野菜も追加します。

レンズ豆のパテには、オートミールやグラウンド大麦などのフィラーも含まれています。ニンニクは、より多くの風味を提供するもう1つの一般的な追加です。料理人は、塩、コショウ、クミン、コリアンダー、バジルなど、フレーバープロファイルに追加される他のスパイスを追加することもできます。

これらの食品の多くは、肉のパテを模倣するのを助けるために揚げられています。揚げたバージョンでは、パティの外側は鮮明で眉になりますn、内側はより柔らかくなります。一部のレシピでは、レンズ豆のパテを揚げる代わりに焼く必要があります。これは、より健康的な結果をもたらすことができます。

頻繁に、レンズ豆のパテはサンドイッチで使用されます。彼らは、レタス、トマト、玉ねぎなどの飾りが付いたチーズバーガーに似ているように服を着ているかもしれません。セサミシードロールは、これらのパテがハンバーガーやチーズバーガーのように見えるようにするためにも使用できます。料理人は、レンズ豆のパテやサラダなどの他の料理を使用したり、スープやシチューに小さなパテを入れたりすることもあります。