Co to są Patties Lentil?

Pamiętniki z soczewicy są postacią zmiażdżonych soczewicy i innych składników, wykonanych w płaskim, okrągłym kształcie. Często stanowią one wegetariańską alternatywę dla hamburgerów lub innych pasztecików mięsnych. Jako pokarm bogaty w białko, soczewica nadaje się do tego rodzaju użytkowania, a tekstura wynikająca z gotowania soczewicy jest przydatna w dostarczaniu gęstej faktury ostatecznej prezentacji. Ogólnie rzecz biorąc, soczewicy przemawiają do tych, którzy szukają rozwiązań „Whole Foods” do posiłków z dużą ilością pożytecznego odżywiania w naturalnej żywności roślinnej, bez wysokiego tłuszczu, cholesterolu i innych potencjalnie niezdrowych elementów występujących w mięsach, serach i przetworzonej żywności.

W większości przepisów na paszteciki soczewicy soczewica gotuje się przez długi czas, aby je zmiękczyć. Różne odmiany czerwonego, brązowego lub zielonego soczewicy mogą wymagać przemoczenia przed gotowaniem. Po wystarczającej ilości złagodzenia soczewicy zostają zmiażdżone w rodzaj pasty. Pozostałe składniki są mieszane w razie potrzeby.

jedenKrytycznych składników w wielu przepisach na Patty Lentil są jaja. Jajka pomagają połączyć wszystkie składniki, aby paszteciki nie rozpadły się podczas gotowania. Można również zastosować niektóre rodzaje oleju roślinnego.

Cooks mogą używać innych warzyw wraz z soczewicą w tego rodzaju wegetariańskich pasztecikach. Niektóre typowe obejmują cebulę, która może być mielona lub pokrojona w kostkę i dodawać, aby zapewnić smak. Niektóre przepisy dodają również warzywa, takie jak buraki lub ignamy, które również mają bogatą, gęstą konsystencję.

Niektóre paszteciki soczewicy obejmują również wypełniacze, takie jak płatki owsiane lub jęczmień naziemny. Czosnek to kolejny powszechny dodatek, który zapewnia większy smak. Kuchy mogą również dodawać inne przyprawy, takie jak sól, pieprz, kminek, kolendra, bazylia lub cokolwiek innego, co doda do profilu smaku.

Wiele z tych potraw jest smażonych, aby pomóc im naśladować paszteciki mięsne. W wersji smażonych na zewnątrz paszteci będą chrupiące i brwin, podczas gdy wnętrze będzie bardziej miękkie. Niektóre przepisy wzywają do pieczenia paszteciki soczewicy zamiast je smażyć, co może zapewnić zdrowszy wynik.

Często paszteciki soczewicy są używane w kanapkach. Mogą być ubrane, aby przypominać cheeseburgi z ozdobami takimi jak sałata, pomidory i cebula. Rolki nasion sezamu mogą być również używane, aby pomóc tym pasztecikom wyglądać jak hamburgery lub cheeseburgery. Kuchy mogą również używać pasztecików soczewicy i innych potraw, takich jak sałatki, lub wkładać mniejsze paszteciki w zupy lub gulasze.