Hva er brokkoliost quiche?

Broccoli Cheese Quiche er en pai med åpen ansikt med de to navngitte ingrediensene som er satt i bakt egg og krem ​​eller melkefylling. Pai, kringle eller smule skorpe holder egg vaniljesaus fylt med brokkoli og en eller flere oster. Quiche tilberedes på lignende måte som andre med forskjellige ingredienser. Mens brokkoli og ost er en vanlig kombinasjon i Amerika, og quiche regnes som en del av fransk mat og lignende paier som eksisterte i middelalderens England.

Basen til en brokkoliost quiche er en skorpe som tradisjonelt er laget av brød deig, men også fra moderne alternativer som puffkape eller cracker og brød crumbs. Fyllingen har en eggbase med melk, tung krem ​​eller ikke-meierialternativer blandet inn for å danne vaniljesaus. Hakket brokkoli og ost tilsettes før bakingen. Cheddar er kanskje den vanligste ostetypen som brukes til denne quiche, selv om mozzarella, Provolone og sveitser også brukes, blant andre. Ytterligere ingredienser inkluderer OnioNS, sopp og hvitløk, samt en rekke krydder.

Ingrediensforholdet og forberedelsesmetoden påvirker en brokkoliost quiches tekstur og tetthet. Krem, egg og melkeforhold er spesielt viktige. Europeisk quiche er typisk tettere enn den amerikanske motparten fordi den vanligvis har flere egg og inkluderer dobbel krem. Amerikanske oppskrifter krever mer ost, og tradisjonell quiche bruker den ikke i det hele tatt, og det er mer sannsynlig at de bruker melk i stedet for eller i tillegg til krem ​​av samme grunn.

Broccoli Cheese Quiche tilberedes som de fleste paier, med skorpen laget fra bunnen av eller kjøpt og forhåndsbakt. Eggfyllingen piskes til det blir til et lett skum slik at de tunge brokkolibitene ikke synker til bunnen av paien. Brokkoli, ost og ekstra ingredienser og krydder tilsettes fyllingen, og hele paien er bakt i omtrent 30 til 45 minutter.

salte vaniljesauspai med kjøtt, fisk og frukt dateres tilbake til 14 ^{th Century England, og moderne quiche har sin opprinnelse i den franske Lorraine -regionen. Quiche Lorraine, som har bacon, er den mest bemerkelsesverdige og en tradisjonell stift. Broccoli Cheese Quiche og en rekke andre typer dukket opp i USA på 1970- og 1980 -tallet da kokker fritt eksperimenterte med den populære retten. Ordet quiche stammer fra det tyske ordet Kuchen , eller "kake." Begrepet utviklet seg til det nåværende franske ordet, selv om en quiche -lorraine blir referert til som en bacon og eggpai i Nord -England.}