Wat is billijk?
Rachelijk is een kookproces dat het gebruik van zeer hoge hitte gedurende een korte periode inhoudt. Naast het snel produceren van voedsel, wordt braden ook gebruikt voor vette koken. Als algemene vuistregel zijn dunnere sneden vlees geschikter om te braden, om ervoor te zorgen dat het vlees helemaal wordt gekookt. Vlees, gevogelte, groenten en zeevruchten kunnen allemaal worden geroosterd.
Er zijn twee verschillende soorten breidingen. Men houdt in dat het eten in een oven wordt gekookt die is ingesteld op een "gril" -omgeving. De andere heet Pan Breiling en het vindt plaats op de kookplaats met droge, hoog vuur. Beide produceren enigszins verschillende eindproducten, vooral pan in paniek, die soms dichter bij het braden kunnen zijn dan braden. Graft heeft de neiging om een grote hoeveelheid rook te produceren, dus het is belangrijk om het te doen in omstandigheden met goede ventilatie.
Om in een oven te braden, gebruiken de meeste mensen een oven met een apart vleeskuikensrek, meestal onder de oven. Het eten dat wordt geroosterd isingevoegd en de oven wordt omgezet in "gril." Het braden leidt intense warmte op het voedsel direct boven om snel te schroeien en te koken. Het voedsel moet mogelijk worden gedraaid als het bijzonder dik is en het moet worden geroosterd in een stevige kookplaats over een vleeskuikensbak.
Om op het fornuis te braden, wordt een stevige koekenpan gebruikt. Het fornuis wordt aangepast aan een hoge instelling, die het vlees schroeit wanneer het in de pan wordt geplaatst. Naarmate vet wordt geproduceerd, wordt het meestal uitgegoten. Dikke voedingsmiddelen moeten altijd worden omgedraaid om ervoor te zorgen dat ze goed zijn gekookt.
Sommige mensen vergelijken grillen met grillen, omdat het in wezen omgekeerd is. De hitte komt van boven, in plaats van hieronder, maar in beide gevallen schroeit hoge hitte snel het voedsel, afdichtend in smaak en vocht. Terwijl de hitte het voedsel doordringt, wordt het voedsel gekookt. Zowel braden als grillen kan ervoor zorgen dat voedsel verbrandt als het niet zorgvuldig wordt bekeken, dus houd het voedsel altijd in de gaten.
Meestal wordt voedsel gemarineerd voordat je het breidt. De meeste koks gaan licht op het vet, zowel om het voedsel gezonder te maken als om de hoeveelheid geproduceerde rook te verminderen. Marinades die veel suiker bevatten, kunnen ook veel rook produceren en kunnen onaangename stukjes verkoold materiaal vormen. Vergeet niet dat het boeiende pannen en laden erg heet zijn, dus ga ze voorzichtig uit totdat ze afkoelen.