브로일 링이란 무엇입니까?

브로일 링은 단기간 동안 매우 높은 열을 사용하는 요리 과정입니다. 음식을 빠르게 생산하는 것 외에도 브로일 링은 저지방 요리에도 사용됩니다. 일반적으로 고기를 완전히 익히기 위해 고기의 얇은 고기 컷은 구운 굽기에 더 적합합니다. 고기, 가금류, 야채 및 해산물은 모두 구부러 질 수 있습니다.

두 가지 유형의 브일링이 있습니다. 하나는 오븐에서 음식을 요리하는 것이 포함되어 있으며“브로일”설정으로 설정됩니다. 다른 하나는 팬 브로일링이라고하며 건조하고 고열을 사용하여 스토브 탑에서 발생합니다. 둘 다 약간 다른 최종 제품, 특히 팬 브로일 링을 생산하며, 때로는 구운 것보다 볶음에 더 가깝습니다. 브로일 링은 많은 양의 연기를 일으키는 경향이 있으므로 환기가 우수한 상태에서 조건에서 수행하는 것이 중요합니다.

오븐에서 굽기 위해서는 대부분의 사람들은 일반적으로 오븐 아래에 위치한 별도의 브로일러 랙이있는 오븐을 사용합니다. 굽은 음식은입니다삽입되고 오븐은 "브로일"으로 바뀝니다. 브로일 링은 바로 위부터 음식의 강렬한 열을 바로 위에서 빠르게 시어지고 요리합니다. 음식이 특히 두껍다면 음식을 돌려야 할 수도 있고 브로일러 트레이 위의 튼튼한 요리 팬에 구부러져 야합니다.

.

스토브 탑에 굽기 위해 튼튼한 프라이팬이 사용됩니다. 스토브는 고기가 팬에 놓일 때 고기를 뿌린 높은 설정으로 조정됩니다. 지방이 생성됨에 따라 일반적으로 쏟아집니다. 두꺼운 음식은 항상 제대로 요리되도록해야합니다.

어떤 사람들은 기본적으로 굽는 것이기 때문에 그릴에 구워지는 것을 비유합니다. 열은 아래가 아닌 위에서 발생하지만 두 경우 모두 높은 열은 음식을 빠르게 뚫고 풍미와 수분을 밀봉합니다. 열이 음식을 관통함에 따라 음식은 요리됩니다. 굽고 굽는 것은 모두 조심스럽게 시청하지 않으면 음식을 태울 수 있습니다., 그래서 항상 굽는 음식을 계속 주시하십시오.

일반적으로, 음식은 굽기 전에 절인됩니다. 대부분의 요리사는 음식을 더 건강하게 만들고 생산되는 연기의 양을 줄이기 위해 지방에 가볍습니다. 설탕이 많은 매리 네이드는 또한 많은 연기를 생산할 수 있으며, 숯불 물질의 비트를 형성 할 수 있습니다. 브로일링 팬과 트레이가 매우 뜨겁다는 것을 기억하십시오. 따라서 식히기 전까지주의해서 다루십시오.