Wat is Bucatini -pasta?

Bucatini -pasta is een lange, holle Italiaanse pasta. Hoewel het op het eerste gezicht lijkt op dikke spaghetti, is Bucatini -pasta een zeer unieke noedel en speelt het een belangrijke rol in de keuken van sommige Italiaanse regio's. Pasta -specialistische winkels kunnen het dragen, en het is ook mogelijk om bucatini -pasta te vinden in sommige supermarkten, vooral in gebieden met een grote Italiaanse bevolking. Het is moeilijk om thuis te maken zonder de juiste mal, maar men kan worden besteld, voor vastberaden koks.

De naam voor de pasta is afgeleid van de Italiaanse buco , wat "gat" betekent, een verwijzing naar de holle vorm van bucatini -pasta. Er wordt aangenomen dat de pasta is ontstaan ​​in centraal Italië. Het is nauw verwant aan Maccheroncelli, een andere lange, buisvormige pasta. Bucatini -pasta kan ook worden gevonden als perciatelli. Al deze pasta's zijn enigszins verschillend, maar nauw genoeg gerelateerd dat ze vaak voor elkaar kunnen worden vervangen.

omdat de pasta dicht en stron isG, Bucatini combineert goed met robuuste, hartelijke sauzen, vooral die welke vlees bevatten. Een van de klassieke gerechten die Bucatini -pasta, Bucatini all'amatriciana, bevatten, is gemaakt met bucatini en een stevige tomatensaus met grote stukken pancetta of spek. Deze saus combineert zeer goed met de pasta, die ideaal geschikt is om zware sauzen te behouden. In andere delen van Italië wordt Bucatini -pasta geserveerd met verse boter en kruiden.

Naast het worden gekookt en geserveerd, kan Bucatini -pasta ook worden opgesplitst in brokken voor opname in dingen als minestrone soep. De zeer veelzijdige en dikke pasta blijft meestal taai en geheel meer dan sommige andere soorten holle pasta, zoals macaroni, dus het is een uitstekende keuze voor voedingsmiddelen zoals stoofschotels. Het ontwikkelt ook een uitstekende textuur terwijl het kookt, en heeft een taaie, dicht mondgevoel wanneer gekookt Al dente die veel mensen heel leuk vinden.

Typisch wordt bucatini -pasta gemaakt met durumtarwe voor een sterke, veerkrachtige textuur door koken. Het wordt meestal in een gedroogde vorm verkocht, hoewel het theoretisch ook fris kan worden gegeten. Aangezien Bucatini meestal wordt gedroogd wordt verkocht, kan het vaak worden besteld via een bedrijf dat gespecialiseerd is in Italiaanse import, als u moeite hebt om het in uw regio te vinden. Net als andere pasta's houdt Bucatini het beste op een koele droge plaats, en de pasta mag niet worden blootgesteld aan zonlicht of vocht, omdat dit de structuur van de pasta kan afbreken.