Co to jest makaron Bucatini?
Bucatini makaron to długi, pusty włoski makaron. Podczas gdy na pierwszy rzut oka może wyglądać jak gruba spaghetti, makaron Bucatini jest bardzo unikalnym makaronem i odgrywa ważną rolę w kuchni niektórych włoskich regionów. Sklepy specjalistyczne makaronu mogą go nosić, a także można znaleźć makaron Bucatini w niektórych sklepach spożywczych, szczególnie na obszarach o dużej populacji włoskiej. Trudno jest wykonać w domu bez odpowiedniej formy, ale można go zamówić, dla zdeterminowanych kucharzy.
Nazwa makaronu pochodzi od włoskiego buco , co oznacza „dziurę”, odniesienie do pustego kształtu makaronu Bucatini. Uważa się, że makaron powstał w środkowych Włoszech. Jest ściśle związany z Maccheroncelli, kolejnym długim, rurowym makaronem. Makaron Bucatini można również znaleźć jako Perciatelli. Wszystkie te makarony są nieco inne, ale na tyle ściśle powiązane, że można je często zastępować.
, ponieważ makaron jest gęsty i stronG, Bucatini dobrze łączy się z solidnymi, obfitymi sosami, zwłaszcza tych, które zawierają mięso. Jedno z klasycznych potraw zawierających makaron Bucatini, Bucatini All'amatriciana, jest wykonany z Bucatini i obfity sos pomidorowy z dużymi kawałkami pancetty lub boczku. Ten sos łączy się bardzo dobrze z makaronem, który idealnie nadaje się do utrzymywania ciężkich sosów. W innych częściach Włoch makaron Bucatini podaje się ze świeżym masłem i ziołami.
Oprócz gotowania i podawania całego makaronu Bucatini można również podzielić na kawałki w celu włączenia w rzeczy jak zupa minestronowa. Wysoce wszechstronny i gęsty makaron pozostaje do żucia i dłuższy niż niektóre inne rodzaje pustego makaronu, takie jak makaron, więc jest to doskonały wybór dla żywności, takich jak zapiekanki. Rozwija się również doskonałą konsystencję, gdy gotuje, i ma żute, gęste poczucie usta, gdy ugotuje al dente, które wielu ludzi uważa.
Zazwyczaj makaron Bucatini jest wytwarzany z pszenicy durum dla silnej, odpornej konsystencji poprzez gotowanie. Zazwyczaj jest sprzedawany w wysuszonej formie, chociaż teoretycznie można je również spożywać świeżo. Ponieważ Bucatini jest zwykle sprzedawane suszone, często można go zamówić za pośrednictwem firmy specjalizującej się w imporcie włoskim, jeśli masz trudności z znalezieniem go w Twojej okolicy. Podobnie jak inne makarony, Bucatini najlepiej zachowuje się w chłodnym suchym miejscu, a makaron nie powinien być narażony na światło słoneczne lub wilgoć, ponieważ może to rozbić strukturę makaronu.