Hva er Bucatini Pasta?

Bucatini -pasta er en lang, hul italiensk pasta. Selv om det ved første øyekast kan se ut som tykk spaghetti, er Bucatini -pasta en veldig unik nudler, og den spiller en viktig rolle i kjøkkenet i noen italienske regioner. Pasta spesialbutikker kan bære den, og det er også mulig å finne Bucatini -pasta i noen dagligvarebutikker, spesielt i områder med en stor italiensk befolkning. Det er vanskelig å lage hjemme uten riktig form, men man kan bestilles, for bestemte kokker.

Navnet for pastaen er avledet fra den italienske Buco , som betyr "hull", en referanse til den hule formen til Bucatini -pasta. Det antas at pastaen oppsto i sentrum av Italia. Det er nært beslektet med Maccheroncelli, en annen lang, rørformet pasta. Bucatini -pasta kan også bli funnet merket som perciatelli. Alle disse pastaene er litt forskjellige, men nært beslektede nok til at de ofte kan erstattes med hverandre.

fordi pastaen er tett og stronG, Bucatini parer godt med robuste, hjertelige sauser, spesielt de som inneholder kjøtt. En av de klassiske rettene som inneholder Bucatini -pasta, Bucatini All'Amatriciana, er laget med Bucatini og en solid tomatsaus med store biter av pancetta eller bacon. Denne sausen passer veldig godt sammen med pastaen, som er ideell til å holde opp tunge sauser. I andre deler av Italia serveres Bucatini -pasta med friskt smør og urter.

I tillegg til å bli tilberedt og servert hel, kan Bucatini -pasta også brytes opp i biter for inkludering i ting som minestronsuppe. Den svært allsidige og tykke pastaen har en tendens til å forbli seig og hel lenger enn noen andre typer hul pasta, for eksempel makaroni, så det er et utmerket valg for matvarer som gryteretter. Den utvikler også en utmerket tekstur når den koker, og har en seig, tett munnfølelse når kokt al dente som mange synes er ganske morsomme.

Typisk er Bucatini -pasta laget med durumhvete for en sterk, spenstig tekstur gjennom matlaging. Det selges vanligvis i tørket form, selv om den teoretisk sett kan spises fersk. Siden Bucatini vanligvis selges tørket, kan det ofte bestilles gjennom et selskap som spesialiserer seg på italiensk import, hvis du har problemer med å finne det i ditt område. Som andre pastaer holder Bucatini best på et kjølig tørt sted, og pastaen skal ikke bli utsatt for sollys eller fuktighet, da dette kan bryte ned strukturen til pastaen.