Wat is Butternut Squash Curry?

Butternut Squash Curry is een gerecht gemaakt door te koken en te serveren, pompoen in een pittige saus. Elke kok bereidt zijn of haar eigen variatie voor, maar elk recept bevat een mix van verschillende kruiden en de meest traditionele curry's bevatten kurkuma, komijn en koriander. Butternut squash is een winterpompoen met een zoete, nootachtige smaak en een consistentie die het geschikt maakt voor gebruik in een curry. De meeste mensen eten pompoenpompoencurry over witte of bruine rijst, omdat de rijst helpt bij het absorberen van de saus en de smaken.

Curry is ontstaan ​​in India, en de term "curry" wordt verondersteld uit de Zuid -Indiase term Kari , ruwweg betekent "saus". Als gevolg hiervan gebruiken de meeste curry's specerijen die vaak worden aangetroffen in de Indiase keuken. Naast de standaard kurkuma, komijn en koriander zijn andere veel voorkomende kruiden gember, hete peper, fenegriek en kruidnagel. Andere landen, zoals Japan, Thailand en Ethiopië, hebben ook hun eigen versies van curry's die gebruik maken van hunEigen inheemse kruiden, maar de meeste koks die een butternut squash -curry bereiden, zullen waarschijnlijk Indiase smaken gebruiken.

Ripe butternut squash heeft dik oranje vlees. In veel soep- of broodrecepten wordt dit vlees verzacht door een langzaam braadproces en in een puree gepureerd, maar het vlees kan zijn vorm vasthouden als het in blokjes of plakjes wordt gesneden en gedurende een kortere periode gekookt. De meeste curry's gebruiken blokjes van butternut squash in plaats van gepureerde pompoen. De zoete smaak van een volledig rijpe butternut -pompoen contrasteert tegen de hitte van de curry -kruiden, waardoor het gerecht een bredere smaakdiepte krijgt dan curry's bereid met flauwvoudige ingrediënten.

Sommige koks beginnen met het bruinen van blokjes van butternut squash, maar velen bereiden vaak de currysaus en andere ingrediënten bereiden voordat ze de pompoen toevoegen. Ui, een veel voorkomend ingrediënt dat wordt gevonden in de pompoencurry, wordt gekookt tot doorzichtig of gekarameliseerd, afhankelijk van een kok 's individuele voorkeur. Nadat de ui klaar is, voegt de kok eventuele kruiden, pasta's en vloeistoffen in de pot toe en verwarmt deze ingrediënten lang genoeg voor de smaken om samen te voegen. Pre-gemaakte currypasta's bevatten al alle curry-kruiden die nodig zijn om het gerecht te bereiden. Koks die geen currypasta gebruiken, kunnen andere pasta's of dikke vloeistoffen toevoegen, zoals tomatenpuree of gepureerde ui, om de curry een dikkere consistentie te geven.

Nadat de saus enkele minuten is gestoofd, wordt de pompoen van de Butternut aan de curry toegevoegd en mag u ergens tussen de 10 tot 20 minuten koken. Het doel is dat de pompoen zacht wordt zonder papperig te worden. Door de pompoen te lang te koken, valt hij uit elkaar, maar het niet lang genoeg kookt, laat het te moeilijk om in te bijten. Het kookproces helpt ook de natuurlijke zoetheid van de butternut -pompoen te trekken, waardoor het in de currybouillon kan genieten.

eventuele extra ingrediënten, variërend van kikkererwten tot tomaten tot garnalen, kunnen eenDdde in de pompoencurry naast de pompoen of ruim daarna, afhankelijk van hoe lang deze ingrediënten het koken moeten beëindigen. Zodra alle ingrediënten klaar zijn met koken en alle smaken samen worden gemengd, wordt de curry uit de warmtebron verwijderd en warm geserveerd. Veel mensen dienen de curry boven voorbereide rijst, maar anderen eten het misschien liever boven noedels. Zowel rijst als noedels weken echter in een deel van de vloeistof, dus beide zijn geschikte keuzes.