버터 넛 스쿼시 카레는 무엇입니까?
Butternut Squash Curry는 매운 소스에 버터 넛 스쿼시를 요리하고 제공하여 만든 요리입니다. 각 요리사는 자신의 변형을 준비하지만 각 레시피에는 다양한 향신료가 혼합되어 있으며 가장 전통적인 카레에는 심황, 커민 및 고수풀이 포함됩니다. 버터 넛 스쿼시는 달콤하고 견고한 맛과 일관성을 가진 겨울 스쿼시로 카레에 사용하기에 적합합니다. 쌀은 소스와 풍미를 흡수하는 데 도움이되기 때문에 대부분의 사람들은 흰색 또는 현미를 흡수하기 때문에 버터 넛 스쿼시 카레를 먹습니다.
카레는 인도에서 시작되었으며, "카레"라는 용어는 남인도 용어
잘 익은 버터 넛 스쿼시는 두꺼운 주황색 살을 가지고 있습니다. 많은 수프 나 빵 요리법에서,이 살은 느린 로스팅 과정을 통해 부드러워지고 퓌레로 으깬다. 그러나 큐브 나 슬라이스로 자르고 짧은 시간 동안 요리하면 육체는 그 형태를 유지할 수있다. 대부분의 카레는 순수한 스쿼시보다는 버터 넛 스쿼시 큐브를 사용합니다. 완전히 익은 버터 넛 스쿼시의 달콤한 맛은 카레 향신료의 열과 대조하여, 접시에 블러드 성분으로 준비된 카레보다 더 넓은 깊이를줍니다.
일부 요리사는 버터 넛 스쿼시의 큐브를 갈아서 시작하지만, 많은 사람들이 종종 카레 소스와 다른 재료를 스쿼시를 첨가하기 전에 준비합니다. 버터 넛 스쿼시 카레에서 발견되는 일반적인 성분 인 양파는 요리사에 따라 반투명하거나 캐러멜 화 될 때까지 요리됩니다. '개인 선호도. 양파가 준비된 후, 요리사는 향신료, 페이스트 및 액체를 냄비에 넣고 맛이 함께 혼합 될 수있을 정도로이 성분을 오랫동안 가열합니다. 사전 제작 된 카레 페이스트에는 이미 요리를 준비하는 데 필요한 모든 카레 향신료가 들어 있습니다. 카레 페이스트를 사용하지 않는 요리사는 카레에 더 두꺼운 일관성을 제공하기 위해 토마토 페이스트 나 순수한 양파와 같은 다른 페이스트 나 두꺼운 액체를 추가 할 수 있습니다.
소스가 몇 분 동안 끓인 후, 버터 넛 스쿼시는 카레에 첨가되어 10 분에서 20 분 사이에 요리 할 수 있습니다. 목표는 스쿼시가 칙칙하지 않고 부드러워지는 것입니다. 스쿼시를 너무 오래 요리하면 무너지게되지만 충분히 요리하지는 않지만 물기에는 너무 어려워집니다. 요리 과정은 또한 버터 넛 스쿼시의 자연적인 단맛을 끌어내어 카레 국물에 흡수 할 수 있도록 도와줍니다.
병아리 콩에서 토마토, 새우에 이르기까지 추가 성분은이 성분들이 요리를 마치는 데 얼마나 오래 걸리는지에 따라 스쿼시와 함께 버터 넛 스쿼시 카레에 ded. 모든 재료가 요리를 마치고 모든 풍미가 함께 혼합되면 카레는 열원에서 제거되어 뜨겁습니다. 많은 사람들이 준비된 쌀보다 카레를 섬기지 만 다른 사람들은 국수 위에 그것을 먹는 것을 선호 할 수도 있습니다. 그러나 쌀과 국수는 모두 액체의 일부에 흡수되므로 둘 다 적절한 선택입니다.