Vad är butternut squash curry?

Butternut Squash Curry är en maträtt gjord genom att laga mat och servera butternut squash i en kryddig sås. Varje kock förbereder sin egen variation, men varje recept kommer att innehålla en blandning av olika kryddor, och de mest traditionella curryerna innehåller gurkmeja, kummin och koriander. Butternut Squash är en vinter squash med en söt, nötaktig smak och en konsistens som gör den lämplig för användning i en curry. De flesta individer äter butternut squash curry över vitt eller brunt ris eftersom riset hjälper till att absorbera såsen och dess smaker.

curry har sitt ursprung i Indien, och termen "curry" tros komma från den sydindiska terminen kari , ungefär som betyder "sås." Som ett resultat använder de flesta curryer kryddor som vanligtvis finns i det indiska köket. Förutom den vanliga gurkmeja, kummin och koriander, inkluderar andra vanliga kryddor ingefära, varmpeppar, fenugreek och kryddnejlikor. Andra länder, som Japan, Thailand och Etiopien, har också sina egna versioner av curryer som använder sinEwn Native Spices, men de flesta kockar som förbereder en butternut squash curry kommer sannolikt att använda indiska smaker.

mogen butternut squash har tjockt orange kött. I många soppa- eller brödrecept mjukas detta kött genom en långsam rostningsprocess och mosas i en puré, men köttet kan hålla sin form om det skärs i kuber eller skivor och kokas under en kortare tidsperiod. De flesta curryer använder kuber av butternut squash snarare än renad squash. Den söta smaken av en helt mogen butternut squash kontrasterar mot värmen i currykryddorna, vilket ger skålen ett bredare smakdjup än curryer som är framställda med blandare ingredienser.

Vissa kockar börjar med att bruna kuber av butternut squash, men många förbereder ofta currysåsen och andra ingredienser innan de lägger till squashen. Lök, som är en vanlig ingrediens som finns i butternut squash curry, tillagas tills den är genomskinlig eller karamelliserad, beroende på en kock 's individuella preferenser. Efter att löken är klar lägger kocken till eventuella kryddor, pasta och vätskor i potten och värmer dessa ingredienser tillräckligt länge för att smakerna ska smälta samman. Förtillverkade curry-pastor innehåller redan alla currykryddor som behövs för att förbereda skålen. Kockar som inte använder en currypasta kan lägga till andra pasta eller tjocka vätskor, såsom tomatpasta eller renad lök, för att ge curry en tjockare konsistens.

Efter att såsen har sjunkit i flera minuter tillsätts butternut -squashen till curryen och får laga var som helst från 10 till 20 minuter. Målet är att squashen ska bli öm utan att bli grumlig. Att laga squashen för länge kommer att få den att falla isär, men att inte laga den tillräckligt länge kommer att lämna det för svårt att bita i. Kokprocessen hjälper också till att dra ut den naturliga sötma i butternut squash, vilket gör att den kan blötlägga in i currybuljongen.

eventuella ytterligare ingredienser, allt från kikärter till tomater till räkor, kan vara enDded i butternut squash curry tillsammans med squashen eller väl efter, beroende på hur länge dessa ingredienser behöver avsluta matlagningen. När alla ingredienser har avslutat matlagning och alla smaker blandas ihop, tas curry bort från värmekällan och serveras varmt. Många individer serverar curry över beredd ris, men andra kanske föredrar att äta det framför nudlar. Både ris och nudlar suger emellertid i en del av vätskan, så båda är lämpliga val.