Vad är blåostburgare?

En blå ostburger är vanligtvis en maträtt som består av en hamburgerpatty fylld med blåost, som vanligtvis serveras på en bulle med toppings, såsom sallad, skivad tomat och smaktillsatser. Dessa hamburgare är vanligtvis grillade, men kan också kokas i en stekpanna på en spisskiva. När du gör blå ostburgare kan osten införlivas i det malda nötköttet, eller ett skikt av ost kan placeras mellan två tunna patties som pressas ihop innan tillagningen. De flesta kockar rekommenderar att den här typen av hamburgare görs med markbiff som är 80% till 85% mager.

Efter tillagningen innehåller blåostburgare smält ost som parar bra med smaken av nötkött. De två mest populära metoderna för att göra blåostburgare inkluderar antingen att kombinera smulad blåost med det malda nötköttet när man gör patties, eller placerar ett lager av blåost mellan två tunna nötköttpatties, som sedan klämmer runt kanterna för att täta osten inuti. Kombinerar den blå cheese med det malda nötköttet resulterar i en jämn mängd ost i varje bett, medan du placerar blåost mellan två patties ger i allmänhet skålen en mer intensiv ostsmak.

För att förhindra att hamburgaren blir torr under tillagning rekommenderas det i allmänhet att malt nötkött med ett fettinnehåll på 15% till 20% används. Många väljer att laga dessa hamburgare på en grill för maximal smak, men de kan också vara beredda på en spis topp i en stekpanna. Under tillagningsprocessen smälter osten. Blåostburgare serveras ofta på vanliga hamburgerbullar, men vissa gourmetrecept kräver att hamburgarna serveras på hantverkare för en mer intressant smak- och texturprofil. Bullarna kan också rostas om en fastare, krispigare struktur önskas.

En mängd olika toppings kan läggas till blåostburgare. Populära toppings inkluderar sallad, tomat och skivad lök. Vissa människorVälj att lägga till några skivor bacon till dessa hamburgare. Klagomål, såsom ketchup, senap eller majonnäs, sprids vanligtvis på burgerbulle för extra smak. Blåost har en stark smak, och vissa kockar och hamburgerentusiaster tror att denna typ av hamburgare bäst serveras på bulle ensam utan toppings. Pommes frites är den mest populära sidorätten som serveras med blåostburgare, men hälsosammare val, som en sallad eller grönsaker, kan också följa maträtten.