Co jsou hamburgery s modrým sýrem?
Burger s modrým sýrem je obvykle miska sestávající z hamburgerové patty plněné modrým sýrem, který se obvykle podává na buchtě s polevami, jako je hlávkový salát, nakrájené rajčata a koření. Tyto hamburgery jsou obvykle grilované, ale mohou být také vařeny v pánvi na vrcholu kamna. Při výrobě hamburgerů s modrým sýrem může být sýr začleněn do mletého hovězího masa nebo může být před vařením umístěna vrstva sýra mezi dvěma tenkými placičkami, které jsou stisknuty dohromady. Většina kuchařů doporučuje, aby byl tento typ hamburgeru vyroben s mletým hovězím masem, který je 80% až 85% štíhlý.
Po vaření obsahují hamburgery s modrým sýrem roztavený sýr, který dobře spáruje s chutí hovězího masa. Mezi dvě nejoblíbenější způsoby výroby hamburgerů s modrým sýrem patří kombinace rozpadaného modrého sýra s mletým hovězím masem při přípravě placiček, nebo umístění vrstvy modrého sýra mezi dvě tenké hovězí placičky, které se pak sevřou kolem okrajů, aby sýr utěsnili uvnitř. Kombinace modré cheESE s mletým hovězím masem má za následek rovnoměrné množství sýra v každém kousnutí, zatímco umisťování modrého sýra mezi dvěma patties obecně dává misku intenzivnější sýrovou chuť.
Aby se zabránilo tomu, aby se hamburger při vaření při vaření suchal, obecně se doporučuje, aby bylo použito mleté hovězí maso s obsahem tuku 15 až 20%. Mnoho lidí se rozhodne vařit tyto hamburgery na grilu pro maximální chuť, ale mohou být také připraveni na vrchol kamna v pánvi. Během procesu vaření se sýr roztaví. Burgery s modrým sýrem se často podávají na běžných hamburgerových houskách, ale některé gurmánské recepty vyžadují, aby se hamburgery podávaly na řemeslném chlebu pro zajímavější chuť a texturní profil. Buchty mohou být také opékany, pokud je žádoucí pevnější a křupavější textura.
do Blue Cheese Burgers může být přidána řada polevy. Mezi oblíbené polevy patří salát, rajčata a nakrájenou cibuli. Někteří lidéZvolte, abyste do těchto hamburgerů přidali několik plátků slaniny. Koření, jako je kečup, hořčice nebo majonéza, se běžně šíří na hamburgerové housce pro další chuť. Blue Cheese má silnou chuť a někteří kuchaři a nadšenci hamburgerů věří, že tento typ hamburgeru se nejlépe podává pouze na housce, bez polevy. Francouzské hranolky jsou nejoblíbenější přílohou podávané s hamburgery s modrým sýrem, ale zdravější volby, jako je salát nebo zelenina, mohou také doprovázet jídlo.