Co je ořešák squash kari?

Curry ořechů je jídlo vyrobené vařením a podáváním ořešáku v kořeněné omáčce. Každý kuchař připravuje svou vlastní variantu, ale každý recept bude obsahovat směs různých koření a nejtradičnější kari obsahuje kurkuma, kmín a koriandr. Squash ořešák je zimní squash se sladkou, ořechovou chutí a konzistencí, díky které je vhodný pro použití v kari. Většina jednotlivců jedí kari ořešák na bílou nebo hnědou rýži, protože rýže pomáhá absorbovat omáčku a její příchutě.

Curry vznikl v Indii a termín „kari“ pochází z jihoindického termínu Kari , což zhruba znamená „omáčku“. Výsledkem je, že většina kari používá koření běžně vyskytující se v indické kuchyni. Kromě standardního kurkumy, kmínu a koriandru zahrnují další běžné koření zázvor, feflek, pískavnictví a hřebíček. Jiné země, jako je Japonsko, Thajsko a Etiopie, mají také své vlastní verze kari, které jejich využívajíVlastní nativní koření, ale většina kuchařů připravujících ořešák squash kari bude pravděpodobně používat indické příchutě.

Zralá ořešák má silné oranžové maso. V mnoha receptech polévky nebo chleba je toto tělo změkčeno pomalým procesem pečení a rozdrceno do pyré, ale maso může držet svou podobu, pokud je nakrájeno na kostky nebo plátky a vaří se po kratší dobu. Většina kariů používá kostky ořešáku squash spíše než pyré. Sladká příchuť plně zralé squashové ořešáky kontrastuje s teplem kari koření, což dává misce širší hloubku chuti než kari připravenými s mokrými ingrediencemi.

Někteří kuchaři začínají zhnědnutím kostek ořešáku squash, ale mnoho často připravuje kari omáčku a další ingredience před přidáním do tykve. Cibule, což je běžná ingredience nalezená v kari squash kari, se vaří, dokud není průsvitná nebo karamelizována, v závislosti na kuchaři 's individuální preference. Poté, co je cibule připravena, kuchař přidá do hrnce veškeré koření, pasty a tekutiny a tyto ingredience zahřeje dostatečně dlouho na to, aby se příchutě smíchaly dohromady. Předem vyrobené kari pasty již obsahují všechna kari koření potřebná k přípravě jídla. Kuchaři, kteří nepoužívají kari pasty

Po několika minutách omáčka se ozbrojená squash přidává do kari a ponechává vařit kdekoli od 10 do 20 minut. Cílem je, aby se Squash stal něžnou, aniž by se stal kašovým. Vaření squash příliš dlouho způsobí, že se rozpadne, ale ne vaření dostatečně dlouho ponechá příliš těžké kousat. Proces vaření také pomáhá čerpat přirozenou sladkost ořešáku, což jí umožňuje vsáknout do kari vývaru.

Jakékoli další složky, od cizrny po rajčata po krevety, mohou býtV závislosti na tom, jak dlouho tyto ingredience musí dokončit vaření, se rozměl do ořešského squashového kari vedle squash nebo dobře. Jakmile všechny ingredience dokončí vaření a všechny příchutě jsou smíchány dohromady, kari se odstraní ze zdroje tepla a podává se horké. Mnoho jednotlivců podává kari nad připravenou rýží, ale jiní mohou raději jíst před nudlemi. V některých kapalinách však namočí rýžové i nudle, takže jsou oba vhodnými volbami.