バターナットスカッシュカレーとは何ですか？

バターナットスカッシュカレーは、スパイシーソースでバターナットスカッシュを調理して提供することで作られた料理です。それぞれの料理は自分のバリエーションを準備しますが、各レシピにはさまざまなスパイスのブレンドが含まれており、最も伝統的なカレーにはウコン、クミン、コリアンダーが含まれています。バターナットスカッシュは、甘くてナッツのような風味と、カレーでの使用に適した一貫性のある冬のスカッシュです。米はソースとその風味を吸収するのに役立つため、ほとんどの人は白米や玄米の上でバターナットスカッシュカレーを食べます。その結果、ほとんどのカレーはインド料理でよく見られるスパイスを使用しています。標準的なウコン、クミン、コリアンダーに加えて、他の一般的なスパイスには、生inger、ホットペッパー、フェヌグリーク、クローブが含まれます。日本、タイ、エチオピアなどの他の国にも、彼らを利用するカレーの独自のバージョンがあります自分のネイティブスパイスですが、バターナットスカッシュカレーを準備するほとんどの料理人は、インドのフレーバーを使用する可能性があります。

熟したバターナットスカッシュには、厚いオレンジ色の肉があります。多くのスープやパンのレシピでは、この肉はゆっくりと焙煎プロセスによって柔らかくなり、ピューレにマッシュされますが、キューブやスライスにカットしてより短い期間調理すると、肉はその形を保持できます。ほとんどのカレーは、ピューレのスカッシュではなく、バターナットスカッシュの立方体を使用しています。完全に熟したバターナットスカッシュの甘い風味は、カレースパイスの熱と対照的であり、肌の材料で準備されたカレーよりも広い深さの風味を皿に与えます。

一部の料理人は、バターナットスカッシュの茶色のキューブから始まりますが、多くの場合、スカッシュを追加する前にカレーソースやその他の材料を準備します。バターナットスカッシュカレーに見られる一般的な成分であるタマネギは、調理するかによって、半透明またはカラメル化されるまで調理されます。s個々の好み。タマネギの準備ができた後、料理人はスパイス、ペースト、液体を鍋に加え、これらの材料を味が混ざるほど十分に長く加熱します。既製のカレーペーストには、皿の準備に必要なすべてのカレースパイスが既に含まれています。カレーペーストを使用していない料理人は、カレーに厚い一貫性を与えるために、トマトペーストやピューレのタマネギなどの他のペーストや厚い液体を追加する場合があります。

ソースが数分間煮込んだ後、バターナットスカッシュがカレーに追加され、10〜20分の場所で調理されます。目標は、スカッシュがどろどろにならずに柔らかくなることです。スカッシュを長く調理しすぎるとバラバラになりますが、十分に長く調理しないと、噛むのが難しくなります。調理プロセスは、バターナットスカッシュの自然な甘さを引き出すのにも役立ち、カレースープに浸ることができます。

ひよこ豆からトマト、エビまでの範囲の追加の成分は、これらの材料が調理を終えるために必要な期間に応じて、バターナットスカッシュカレーまたはその後の後に掘り下げました。すべての材料が調理を終え、すべてのフレーバーが混ざり合ったら、カレーは熱源から取り除かれ、熱く提供されます。多くの個人は、準備されたご飯の上でカレーを提供しますが、他の人は麺の上でそれを食べることを好むかもしれません。しかし、米と麺の両方が液体の一部に浸るので、両方とも適切な選択肢です。