O que é Butternut Squash Curry?

Butternut Squash Curry é um prato feito cozinhando e servindo abóbora de butternut em molho picante. Cada cozinheiro prepara sua própria variação, mas cada receita conterá uma mistura de várias especiarias, e os caril mais tradicionais contêm açafrão, cominho e coentro. Butternut Squash é uma abóbora com um sabor doce e de noz e uma consistência que a torna adequada para uso em um curry. A maioria dos indivíduos come o curry de abóbora sobre arroz branco ou marrom, já que o arroz ajuda a absorver o molho e seus sabores.

Curry se originou na Índia, e acredita -se que o termo "curry" venha do termo do sul da Índia kari , o que significa "molho". " Como resultado, a maioria dos caril usa especiarias comumente encontradas na culinária indiana. Além do açafrão padrão, cominho e coentro, outras especiarias comuns incluem gengibre, pimenta, feno -grego e cravo. Outros países, como Japão, Tailândia e Etiópia, também têm suas próprias versões de caril que fazem uso de seuspróprios especiarias nativas, mas a maioria dos cozinheiros preparando um curry de abóbora provavelmente usará sabores indianos.

A abóbora madura de butternut tem carne laranja espessa. Em muitas receitas de sopa ou pão, essa carne é suavizada através de um processo de assar lentamente e amassado em um purê, mas a carne pode manter sua forma se cortada em cubos ou fatias e cozida por um período mais curto. A maioria dos caril usa cubos de abóbora em vez de abóbora. O sabor doce de uma abóbora totalmente madura contrasta contra o calor das especiarias de curry, dando ao prato uma profundidade mais ampla de sabor do que os caril preparados com ingredientes de Blander.

Alguns cozinheiros começam brotando cubos de abóbora, mas muitos costumam preparar o molho de curry e outros ingredientes antes de adicionar a abóbora. A cebola, que é um ingrediente comum encontrada em Butternut Squash Curry, é cozida até ser translúcida ou caramelizada, dependendo de um cozinheiro 's preferência individual. Depois que a cebola está pronta, o cozinheiro adiciona especiarias, pastas e líquidos na panela e aquece esses ingredientes por tempo suficiente para que os sabores se misturem. As pastas de curry pré-fabricadas já contêm todas as especiarias de curry necessárias para preparar o prato. Os cozinheiros que não usam uma pasta de curry podem adicionar outras pastas ou líquidos grossos, como pasta de tomate ou cebola purada, a fim de dar ao curry uma consistência mais espessa.

Depois que o molho ferve por vários minutos, a abóbora é adicionada ao curry e deixada cozinhar de 10 a 20 minutos. O objetivo é que a abóbora fique macia sem se tornar piegas. Cozinhar a abóbora por muito tempo fará com que ela desmorone, mas não cozinhá -la por tempo suficiente deixará muito difícil morder. O processo de cozimento também ajuda a extrair a doçura natural da abóbora, permitindo que ele mergulhe no caldo de curry.

Quaisquer ingredientes adicionais, variando de grão de bico a tomate a camarões, pode ser umDedded no curry de abóbora do butternut ao lado da abóbora ou bem depois, dependendo de quanto tempo esses ingredientes precisam terminar de cozinhar. Depois que todos os ingredientes terminarem de cozinhar e todos os sabores são misturados, o curry é removido da fonte de calor e servido quente. Muitos indivíduos servem o curry sobre o arroz preparado, mas outros podem preferir comer sobre macarrão. Tanto o arroz quanto o macarrão absorvem parte do líquido, no entanto, ambos são escolhas adequadas.