Vad är broiled biffar?

broiled biffar hänvisar till en metod för matlagningsbiffar i ugnen, under slaktkroppen. Det är en bra metod för matlagningsbiff inomhus som fortfarande ger dem den lite grillade, förkolade smaken som påminner om utomhustlagning. Inte bara det, utan det är en snabb och enkel metod som vanligtvis tar mindre än femton minuter att förbereda en perfekt kokt biff. Att göra läckra broiled biffar kräver dock att du börjar med ett bra köttstycke; T-benbiffar eller New York Strip-biffar är bra val. Biffen ska varken vara för tjock eller för tunn; Den första kommer att ta för lång tid att laga mat och kan bli torr, och den senare kommer troligen bara att brinna. En slaktare kan hjälpa när du väljer en bra biff för broiling.

Det är verkligen inte nödvändigt att göra någonting mot biffen innan du broiling den, även om vissa människor gillar att krydda den med peppar, lök och vitlök, eller till och med att marinera den i några timmar i en maträtt i kylen. Vissa kommer snabbt att få en biff i lite olja BEFOre sätter den under slaktkroppen, men detta är verkligen inte nödvändigt för att göra välsmakande och helt kokta broiled biffar. Det handlar verkligen om personlig preferens.

När du gör broiled biffar ska du höja det övre ugnsstället till dess högsta möjliga läge, med bara en liten plats under slaktkroppen. Kom ihåg att förvärma slaktkroppen i några minuter och att lämna ugnsdörren öppen medan du gör detta, eftersom det blir väldigt varmt mycket snabbt. Att förvärma slaktpannan kan också vara ett bra sätt att få "grilllinjerna" på vardera sidan av biffen. När det är gjort, placera helt enkelt biffen på slaktpannan och lägg den under slaktkroppen i fem till tio minuter, beroende på tjocklek; Ta sedan ut den, vänd den och lägg tillbaka den under samma tid.

broiled biffar är vanligtvis fint kokta på utsidan medan de förblir något sällsynta och saftiga på insidan. För en mer välgjord biff, LDet är verkligen ett alternativ att tycka det under slakten under en längre tid är verkligen ett alternativ, men det kan göra biffen torr. Se till att kontrollera den inre temperaturen med en kötttermometer för att verifiera att köttet är helt kokt. Biffen kan vila i några minuter innan den serveras för att avsluta matlagningen, men sedan är den redo att äta. Många serverar broiled biffar som en vardagsmåltid eftersom de är så snabba och enkla att tillverka, liksom att vara läckra att äta.