Vad är lavendel honungsglass?
lavendel honungsglass är en glass infuserad med smaker av lavendelblommor och honung. Särskilt populärt i franska köket, kombinationen av de smakfulla blommorna och den söta honungen eliminerar ibland behovet av att lägga till socker till denna maträtt. Det tar vanligtvis en citrongul färg fläckad med lila lavendelknoppar, vilket gör det till en godbit för ögonen. Kockar serverar ofta detta ljus, sommarliga behandling med brödkakor eller ljus, flagnande bakverk för att komplettera de subtila smakerna av lavendel honungsglass.
de flesta butiker säljer inte lavendel honungsglass, vilket gör det till en generellt hemlagad behandling. De som odlar sina egna örter eller helt enkelt älskar ovanliga glass smaker kan njuta av att göra det för att använda ett överskott av lavendelblommor eller som ett köksexperiment. Receptet börjar i allmänhet med 1 del torkade lavendelblommor och 2 delar honung. Om det köper lavendel är det viktigt att köpa ätlig eller livsmedelskvalitet, lavendelblommor. Vissa blommor är only avsett för potpourri eller rökelse och har inte behandlats för konsumtion.
När det gäller att välja honung för lavendel honungsglass har kockar en mängd möjligheter. Vanlig honung från livsmedelsbutiken är vanligtvis tillfredsställande, men de som letar efter en särskilt exotisk glass kanske vill utforska sina alternativ. Clover, orange och orraffinerad honung är alla möjligheter. Vissa sorter smakar som marshmallows, medan andra är infunderade med fruktblom nektar. Apple, Pear, Cherry och Peach Honeys kan alla vara tillgängliga i holistiska livsmedelsbutiker eller i växtbaserade butiker.
När kocken väljer honung för hans eller hennes lavendel honungsglass är det en relativt enkel sak att sätta ihop allt. Den 1 delen av lavendel och 2 delar honung rörs samman med cirka 5 delar mjölk, tre till fem ägg och ibland socker. De som undviker socker kan fördubbla mängdenav honung för att göra glassen sötare. Vissa recept kräver också några droppar vaniljextrakt.
Alla ingredienser värms vanligtvis ihop tills blandningen luktar tungt av lavendel och honung och socker upplöses. Efter det går blandningen in i en glassmakare i flera timmar. Medan glassen kyler kan kocken kanske göra en enkel sirap för att gå över den. Enkla sirap är vanligtvis lite mer än socker, antingen granulerat eller fruktsocker och vatten. Vissa kockar lägger till lite citronskal, som vanligtvis går mycket bra med både lavendel och honung.
När lavendelhonungglassen är klar kan kocken helt enkelt skopa den i en liten skål eller klä upp den för presentation. Lätta mandel- och kakor går bra med denna efterrätt, liksom en liten strö av lavendel på toppen. Rakad mörk eller vit choklad gör ofta välsmakande pålägg som tar denna maträtt från exotiska till övergivna.