Co to jest lody lawendowe?
lodowate lody miodowe to lody nasycone smakami lawendowych kwiatów i miodu. Szczególnie popularne w kuchni francuskiej, połączenie aromatycznych kwiatów i słodkiego miodu czasami eliminują potrzebę dodawania cukru do tego dania. Zwykle przyjmuje również cytrynowo-żółty kolor z fioletowymi pąkami lawendowymi, co czyni go smakołykiem dla oczu. Kuchy często serwują tę lekką, letnią ucztę z krótkimi ciasteczkami lub lekkim, łuszczącym się ciastem, aby uzupełnić subtelne smaki lodowych lodów miodowych.
Większość sklepów nie sprzedaje lodowych lodów miodowych, co czyni je ogólnie domowej roboty. Ci, którzy wyhodują własne zioła lub po prostu uwielbiają niezwykłe lody, mogą cieszyć się, aby używać nadwyżki kwiatów lawendy lub jako eksperyment kuchenny. Przepis na ogół zaczyna się od 1 części suszonych kwiatów lawendy i 2 części miodu. Jeśli kupujesz lawendę, ważne jest, aby kupić jadalną lub jakość żywności, kwiaty lawendy. Niektóre kwiaty są oNly przeznaczone na potpourri lub kadzidło i nie zostały przetworzone do konsumpcji.
Jeśli chodzi o wybór miodu na lody lawendowe, kucharze mają wiele możliwości. Zwykłe miód ze sklepu spożywczego jest zwykle zadowalające, ale ci, którzy szukają szczególnie egzotycznych lodów, mogą chcieć odkryć swoje opcje. Clover, pomarańczowy i nieograniczony miód to możliwości. Niektóre odmiany smakują jak pianki, podczas gdy inne są nasycone nektarem kwiatów owoców. Wsporne jabłka, gruszki, wiśni i brzoskwinie mogą być dostępne w holistycznych sklepach spożywczych lub w sklepach ziołowych.
Gdy kucharz wybierze miód na swoje lodowate lody miodowe, złożenie wszystkiego jest stosunkowo prostą. 1 część lawendy i 2 części miodu mieszają się razem z około 5 częściami mleka, trzema do pięciu jaj, a czasem cukru. Osoby unikające cukru mogą podwoić ilośćmiodu, aby lody były słodsze. Niektóre przepisy wymagają również kilku kropli ekstraktu waniliowego.
Wszystkie składniki są zazwyczaj ogrzewane razem, aż mieszanka mocno pachnie lawendą, a miód i cukier się rozpuszczają. Następnie mieszanka trafia do lodów na kilka godzin. Podczas gdy lody pasują, kucharz może chcieć zrobić prosty syrop, aby go przejść. Proste syropy są zwykle niewiele więcej niż cukier, cukier granulowany lub owocowy i woda. Niektórzy kucharze dodają trochę skórki z cytryny, która zwykle idzie bardzo dobrze z lawendą i miodem.
Po przygotowaniu lodów miodowych lawendowych kucharz może po prostu zbierać go w małą miskę lub ubrać do prezentacji. Lekkie migdałowe i krótkie ciasteczka dobrze pasują do tego deseru, podobnie jak małe posypanie lawendy na wierzchu. Ogona ciemna lub biała czekolada często tworzy smaczne dodatki, które zabierają to danie z egzotycznego do pobłażliwego.