Cos'è il gelato al miele di lavanda?
Il gelato al miele di lavanda è un gelato infuso con i sapori di fiori di lavanda e miele. Particolarmente popolare nella cucina francese, la combinazione dei fiori sapori e del miele dolce a volte eliminano la necessità di aggiungere zucchero a questo piatto. Di solito assume anche un colore giallo di limone piegata con gemme di lavanda viola, rendendolo un piacere per gli occhi. I cuochi spesso servono questo trattamento leggero e estivo con biscotti di pasta frolla o pasticceria leggera e traballante per completare i sottili sapori del gelato al miele di lavanda.
La maggior parte dei negozi non vendono gelato al miele di lavanda, trasformandolo in un trattamento generalmente fatto in casa. Quelli che coltivano le loro erbe o semplicemente adorano i sapori insoliti del gelato possono divertirsi a sfruttare un surplus di fiori di lavanda o come esperimento in cucina. La ricetta inizia generalmente con fiori di lavanda secchi 1 parte e 2 parti di miele. Se si acquista la lavanda, è importante acquistare fiori di lavanda commestibili o di cibo. Alcuni fiori sono osolo pensato per pot -pourri o incenso e non sono stati elaborati per il consumo.
Quando si tratta di scegliere il miele per il gelato al miele di lavanda, i cuochi hanno una vasta possibilità. Il miele ordinario dal drogheria è di solito soddisfacente, ma coloro che cercano un gelato particolarmente esotico potrebbero voler esplorare le loro opzioni. Il trifoglio, l'arancia e il miele non raffinato sono tutte possibilità. Alcune varietà hanno il sapore di marshmallow, mentre altre sono infuse di nettare di fiori di frutta. I mieli di mela, pera, ciliegia e pesca possono essere tutti disponibili nei negozi di alimenti olistici o nei negozi di erbe.
Una volta che il cuoco sceglie il miele per il suo gelato al miele di lavanda, è una questione relativamente semplice mettere insieme tutto. La 1 parte di lavanda e 2 parti di miele vengono mescolate insieme a circa 5 parti di latte, da tre a cinque uova e talvolta zucchero. Coloro che evitano lo zucchero possono raddoppiare la quantitàdi miele per rendere il gelato più dolce. Alcune ricette richiedono anche alcune gocce di estratto di vaniglia.
Tutti gli ingredienti vengono in genere riscaldati fino a quando la miscela non ha un profumo pesante di lavanda e il miele e lo zucchero si dissolvono. Dopodiché, il mix entra in un gelato per diverse ore. Mentre il gelato si raffredda, il cuoco potrebbe voler fare un semplice sciroppo per ripassarlo. Gli sciroppi semplici sono generalmente poco più dello zucchero, zucchero granulato o di frutta e acqua. Alcuni cuochi aggiungono un po 'di scorza di limone, che di solito va molto bene con la lavanda e il miele.
Dopo che il gelato al miele di lavanda è pronto, il cuoco può semplicemente raccoglierlo in una piccola ciotola o vestirlo per la presentazione. I biscotti leggeri di mandorle e pasta frolla vanno bene con questo dessert, così come una piccola spolverata di lavanda in cima. Il cioccolato scuro o bianco rasato spesso produce gustosi condimenti che portano questo piatto da esotico a indulgente.