Co to są pieczone steki?

Pieczone steki odnoszą się do metody gotowania steków w piekarniku pod brojlerem. Jest to świetna metoda gotowania steków w pomieszczeniu, która wciąż daje im lekko grillowany, zwęglony smak przypominający gotowanie na świeżym powietrzu. Nie tylko to, ale jest to szybka i łatwa metoda, która zwykle zajmuje mniej niż piętnaście minut, aby przygotować idealnie ugotowany stek. Jednak robienie pysznych pieczonych steków wymaga rozpoczęcia od dobrego kroju mięsa; Steki T-Bone lub nowojorskie steki paski to dobry wybór. Stek nie powinien być ani zbyt gruby, ani zbyt cienki; Pierwszy potrwa zbyt długo, aby gotować i może się wysuszyć, a ten ostatni prawdopodobnie się spali. Rzeźnik może pomóc przy wyborze dobrego steku do pielęgnacji.

Naprawdę nie jest konieczne robienie niczego na steku przed nim, chociaż niektórzy ludzie lubią przyprawić go pieprzem, cebulą i czosnkiem, a nawet marynować go przez kilka godzin w naczyniu w lodówce. Niektóre szybko pokonają stek w odrobinie oleju BEFRuda umieszczająca go pod brojlerem, ale tak naprawdę nie jest to konieczne, aby zrobić smaczne i w pełni ugotowane pieczone steki. To naprawdę kwestia osobistych preferencji.

Podczas robienia pieczonych steków podnieś górny stojak na piekarnik do najwyższej możliwej pozycji, z niewielką przestrzenią pod brojlerem. Pamiętaj, aby na kilka minut podgrzewać brojler i pozostawić otwarte drzwi piekarnika, ponieważ bardzo szybko robi się bardzo gorąco. Podgrzewanie patelni również może być dobrym sposobem na uzyskanie „linii grilla” po obu stronach steku. Po zrobieniu tego po prostu połóż stek na patelni brojlerowej i umieść go pod brojlerem na pięć do dziesięciu minut, w zależności od grubości; Następnie wyjmij, odwróć i włóż z powrotem na ten sam czas.

Pieczone steki są zazwyczaj ładnie gotowane na zewnątrz, pozostając nieco rzadkie i soczyste od wewnątrz. Dla bardziej dobrze wykonanego steku, LZ pewnością jest to opcja, zatytułowanie go pod brojlerem przez dłuższy czas, ale może to sprawić, że stek jest suchy. Pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru mięsnego, aby sprawdzić, czy mięso jest w pełni ugotowane. Stek może odpocząć przez kilka minut, zanim zostanie podany w celu zakończenia gotowania, ale potem jest gotowy do jedzenia. Wiele osób serwuje pieczone steki jako posiłek w dni powszednie, ponieważ są tak szybkie i łatwe do zrobienia, a także są pyszne do jedzenia.