Hvad er broiled steaks?

Broiled steaks henviser til en metode til kogestæk i ovnen under slagtekyllingen. Det er en fantastisk metode til madlavning af bøffer indendørs, der stadig giver dem den lidt grillede, forkullede smag, der minder om udendørs madlavning. Ikke kun det, men det er en hurtig og nem metode, der typisk tager mindre end femten minutter at forberede en perfekt kogt bøf. At lave lækre broiled bøffer kræver dog at starte med et godt kødskæring; T-bone-bøffer eller New York Strip Steaks er gode valg. Bøf skal hverken være for tyk eller for tynd; Den første tager for lang tid at lave mad og kunne blive tør, og sidstnævnte vil sandsynligvis bare brænde. En slagter kan hjælpe, når man vælger en god bøf til broiling.

Det er virkelig ikke nødvendigt at gøre noget mod bøf, før du broiler det, skønt nogle mennesker kan lide at krydre det med peber, løg og hvidløg eller endda at marinere det i et par timer i en skål i køleskabet. Nogle vil hurtigt panse en bøf i en smule oliebOre lægger den under slagtekyllingen, men dette er virkelig ikke nødvendigt for at lave velsmagende og fuldt kogte broiled bøffer. Det er virkelig et spørgsmål om personlig præference.

Når du laver broiled bøffer, skal du hæve den øverste ovnstativ til sin højest mulige position, med kun en lille smule plads under slagtekyllingen. Husk at forvarme slagtekyllingen i et par minutter og lade ovndøren være åben, mens du gør dette, da det bliver meget varmt meget hurtigt. Forvarmning af slagtekyllingen kan også være en god måde at få "grilllinjerne" på hver side af bøf. Når det er gjort, skal du blot placere bøf på slagtekyllingen og lægge den under slagtekyllingen i fem til ti minutter, afhængigt af tykkelse; Tag det derefter ud, vend den og sæt den tilbage i den samme mængde tid.

Broiled steaks er typisk pænt kogt på ydersiden, mens de forbliver lidt sjældent og saftigt på indersiden. For en mere veludgivet bøf, LEaging det under slagtekyllingen i en længere periode er bestemt en mulighed, men dette kan gøre bøf tørre. Sørg for at kontrollere den indre temperatur med et kødtermometer for at kontrollere, at kødet er fuldt kogt. Bøf kan hvile i et par minutter, før den serveres for at afslutte madlavning, men så er den klar til at spise. Mange mennesker serverer broiled steaks som et ugedagsmåltid, fordi de er så hurtige og lette at lave, såvel som at være lækre at spise.