Cosa sono le bistecche alla griglia?

bistecche alla griglia si riferisce a un metodo di cottura delle bistecche nel forno, sotto la griglia. È un ottimo metodo per cucinare le bistecche all'interno che dà ancora loro quel gusto leggermente grigliato e carbonizzato che ricorda la cottura all'aperto. Non solo, ma è un metodo semplice e semplice che in genere richiede meno di quindici minuti per preparare una bistecca perfettamente cotta. Fare deliziose bistecche alla griglia richiede comunque di iniziare con un buon taglio di carne; Le bistecche T-Bone o le bistecche di New York sono buone scelte. La bistecca non dovrebbe essere né troppo spessa né troppo sottile; Il primo richiederà troppo tempo per cucinare e potrebbe asciugare, e quest'ultimo probabilmente brucerà. Un macellaio può aiutare quando si seleziona una buona bistecca per la griglia.

Non è davvero necessario fare nulla per la bistecca prima di coltivarla, anche se ad alcune persone piace condividerlo con pepe, cipolla e aglio, o persino marinarlo per alcune ore in un piatto in frigorifero. Alcuni faranno rapidamente una bistecca in un po 'di petrolio befIl minerale lo mette sotto la griglia, ma questo non è davvero necessario per rendere gustose bistecche alla griglia. È davvero una questione di preferenza personale.

Quando si preparano bistecche alla griglia, solleva la griglia del forno superiore nella sua posizione più alta possibile, con solo un po 'di spazio sotto la griglia. Ricorda di pre-riscaldare la griglia per alcuni minuti e di lasciare la porta del forno aperta mentre lo fai, poiché fa molto caldo molto rapidamente. Preriscaldare anche la padella di griglia può essere un buon modo per ottenere le "linee di griglia" su entrambi i lati della bistecca. Una volta fatto ciò, basta posizionare la bistecca sulla padella della griglia e mettila sotto la griglia per cinque o dieci minuti, a seconda dello spessore; Quindi estrailo, capovolgilo e rimettilo per lo stesso tempo.

Le bistecche alla griglia sono in genere ben cotte all'esterno pur rimanendo leggermente rare e succose all'interno. Per una bistecca più ben fatta, LCasonarlo sotto la griglia per un periodo di tempo più lungo è certamente un'opzione, ma questo può far asciugare la bistecca. Assicurati di controllare la temperatura interna con un termometro per carne per verificare che la carne sia completamente cotta. La bistecca può riposare per alcuni minuti prima che venga servita per finire di cucinare, ma poi è pronta da mangiare. Molte persone servono bistecche alla griglia come pasto nei giorni feriali perché sono così veloci e facili da preparare, oltre ad essere deliziosi da mangiare.