O que são bifes grelhados?

bifes grelhados refere -se a um método de cozinhar bifes no forno, sob o frango. É um ótimo método de cozinhar bifes em ambientes fechados que ainda lhes dá aquele sabor muito grelhado e carbonizado que lembra a culinária ao ar livre. Não apenas isso, mas é um método rápido e fácil que normalmente leva menos de quinze minutos para preparar um bife perfeitamente cozido. Fazer deliciosos bifes grelhados exige começar com um bom corte de carne; Bifes T-Bone ou bifes de tira de Nova York são boas opções. O bife não deve ser muito grosso nem muito fino; O primeiro levará muito tempo para cozinhar e pode ficar seco, e este último provavelmente queimará. Um açougueiro pode ajudar ao selecionar um bom bife para o cherro.

Não é realmente necessário fazer nada com o bife antes de grelhá -lo, embora algumas pessoas gostem de temperar com pimenta, cebola e alho, ou mesmo para marinar por algumas horas em um prato na geladeira. Alguns vão rapidamente-ter um bife em um pouco de petróleo antes deOre, colocando -o sob o frango, mas isso realmente não é necessário para fazer bifes grelhados saborosos e totalmente cozidos. É realmente uma questão de preferência pessoal.

Ao fazer bifes grelhados, levante a prateleira de forno superior à sua posição mais alta possível, com apenas um pequeno pouco de espaço sob o frango. Lembre-se de pré-aquecer o frango por alguns minutos e deixar a porta do forno aberta enquanto faz isso, pois fica muito quente muito rapidamente. O pré -aquecimento da panela também pode ser uma boa maneira de obter as "linhas de churrasqueira" em ambos os lados do bife. Quando isso for feito, basta colocar o bife na panela de frango e colocá -lo sob o frango por cinco a dez minutos, dependendo da espessura; Em seguida, retire -o, vire -o e coloque -o de volta pela mesma quantidade de tempo.

Os bifes grelhados são tipicamente bem cozidos por fora enquanto permanecem um pouco raros e suculentos por dentro. Para um bife mais bem feito, lEscotá -lo sob o frango por um longo período de tempo é certamente uma opção, mas isso pode secar o bife. Verifique a temperatura interna com um termômetro de carne para verificar se a carne está totalmente cozida. O bife pode descansar por alguns minutos antes de ser servido para terminar de cozinhar, mas depois está pronto para comer. Muitas pessoas servem bifes grelhados como uma refeição durante a semana, porque são muito rápidos e fáceis de fazer, além de ser delicioso de comer.