Wat is Butterscotch Cream?

Er is niet echt iemand, een specifiek recept voor Butterscotch Cream, deels omdat de definitie van Butterscotch verward is en deels omdat veel recepten verwijzen naar een aantal combinaties van ingrediënten als Butterscotch Cream. In grote lijnen is Butterscotch Cream elke romige basis - slagroom, yoghurt, creme -fraise, melk of pudding - die ofwel echte butterscotch heeft toegevoegd of op smaak gebracht met kunstmatige butterscotch of bruine suiker. Het wordt vaak gebruikt als een vulling voor taarten, een topping voor gebak of cupcakes, of als een pudding op zichzelf. De crème kan een eenvoudige mengsel zijn van premade ingrediënten of het kan vlaachtig zijn, gemaakt van alleen de meest elementaire ingrediënten.

Een van de meer algemeen geaccepteerde recepten voor het maken van butterscotch omvat het koken van bruine suiker samen met boter en andere ingrediënten, zoals vanille en zware room. Heel vaak wordt de smaak van butterscotch gedefinieerd als die van gekookte bruine suiker. Dit heeft geleid tot een recept voor butterscotch crèmeS die alleen bestaan ​​uit zware room, bruine suiker en wat vanille.

Een zeer eenvoudige en handige manier om een ​​butterscotch -crème te maken, is het gebruik van imitatiebutterscotch -smaakstoffen. De smaakstof, die meestal in vloeibare vorm wordt verkocht, kan worden opgenomen in een dikkere basis zoals slagroom of yoghurt. Dit creëert een gearomatiseerde topping of pudding met een afzonderlijke butterscotch -smaak.

Een gekookte versie van Butterscotch Cream kan worden gemaakt door melk of room in een dubbele ketel te verwarmen voordat bruine suiker, zout en wat bloem wordt toegevoegd en het mengsel kookt totdat het glad is. Hele eieren of eierdooiers worden vervolgens toegevoegd en de room is gekookt totdat deze dik wordt. Nadat het van de hitte is verwijderd, worden boter en vanille toegevoegd om de butterscotch te voltooien. Dit kan vervolgens worden gebruikt als een vulling voor een taart of kan worden instellen en gegeten als pudding.

Een vergelijkbare gekookte versie van Butterscotch Cream CA CAn worden gemaakt met melk en geen eieren om een ​​dikke maar soepel vloeiende roomsaus te maken. Deze saus kan worden gebruikt om ijs te bedekken of als een glazuur voor de bovenkant van een cake of voor fruit. De crème kan ook worden gebruikt als een zelfgemaakte smaakstof wanneer het aan een dikkere basis wordt toegevoegd.

Een paar variaties van butterscotch -crème kunnen worden gemaakt met alleen bruine suiker en een andere stof met een rijke, boterachtige smaak. Deze kunnen roomkaas, mascarpone kaas en buttercream glazuur omvatten. Afgebrokkelde bruine suiker kan in deze basen worden opgenomen, waardoor een dikke crème ontstaat die niet dezelfde smaakdiepte heeft als echte butterscotch, maar die de naam nog steeds in sommige recepten draagt.