Co to jest krem toftterscotch?
Tak naprawdę nie ma żadnego, konkretnego przepisu na krem toftterscotch, częściowo dlatego, że definicja tożni jest zamustana, a częściowo dlatego, że wiele przepisów odnosi się do wielu kombinacji składników jako kremu tożnia. Ogólnie rzecz biorąc, krem toftterscotch to każda kremowa baza - bita śmietanka, jogurt, smaże kremowe, mleko lub budyń - który ma prawdziwe dodane toffi, albo ma smak sztucznych tożnia lub brązowego cukru. Często jest używany jako wypełnienie ciasta, polewa do ciasta lub babeczek lub sam jako budyń. Krem może być prostą mieszanką premiotowych składników lub może być przypominająca krem, wykonana tylko z najbardziej podstawowych składników.
Jeden z częściej akceptowanych przepisów do tworzenia tożni jest gotowanie brązowego cukru wraz z masłem i innymi składnikami, takimi jak wanilia i ciężka krem. Bardzo często smak tożnia jest definiowany jako smak gotowanego brązowego cukru. Doprowadziło to do pewnego przepisu na krem toftterscotchS składają się tylko z ciężkiego śmietany, brązowego cukru i wanilii.
Bardzo prostym i wygodnym sposobem na tworzenie kremu do masła jest użycie imitacji smaku toftterscotch. Smak, który jest zwykle sprzedawany w postaci płynnej, może być włączony do grubszej podstawy, takiej jak bita śmietana lub jogurt. To tworzy aromatyzowane polewy lub budyń, który ma wyraźny smak toftterscotch.
Gotowana wersja kremu toftterscotch można wykonać przez podgrzewanie mleka lub śmietany w podwójnym kotle przed dodaniem brązowego cukru, soli i mąki i gotowania mieszanki, aż będzie gładka. Następnie dodaje się całe jajka lub żółtka, a śmietana jest gotowana, aż stanie się gęsta. Po usunięciu z ciepła dodaje się masło i wanilia w celu ukończenia toftterscotch. Można to następnie użyć jako napełniania ciasta lub może być dozwolone do ustawiania i zjedzenia jako pudding.
Podobna gotowana wersja Butterscotch CA CAN Bądź wykonany z mleka i bez jajek, aby stworzyć gęsty, ale płynnie przepływający sos kremowy. Ten sos może być używany do lodów lub glazury na górną część ciasta lub owoców. Krem może być również używany jako domowy smak, gdy jest dodawany do grubszej podstawy.
Kilka odmian kremu tożnia można wykonać za pomocą tylko brązowego cukru i innych substancji o bogatym, maślanym smaku. Mogą one obejmować ser kremowy, ser mascarpone i lukier kremowy. Kruszywy brązowy cukier może być włączony do tych zasad, tworząc gruby krem, który nie ma takiej samej głębokości smaku jak prawdziwy tożnik, ale który nadal nosi nazwę w niektórych przepisach.