Vad är Butterscotch Cream?
Det finns egentligen ingen, specifikt recept för butterscotch -grädde, delvis för att definitionen av butterscotch är förvirrad och delvis för att många recept hänvisar till ett antal kombinationer av ingredienser som butterscotch grädde. I stort sett är butterscotch grädde vilken krämig bas som helst - vispad grädde, yoghurt, creme frise, mjölk eller pudding - som antingen har verklig butterscotch tillsatt eller är smaksatt med konstgjorda butterscotch eller brunt socker. Det används ofta som en fyllning för pajer, en toppning för bakverk eller muffins eller som en pudding på egen hand. Kremen kan vara en enkel blandning av premade ingredienser eller den kan vara vaniljsås, tillverkad av endast de mest grundläggande ingredienserna.
En av de mer vanligt accepterade recepten för att göra butterscotch innebär att laga brunt socker tillsammans med smör och andra ingredienser, såsom vanilj och tung grädde. Mycket ofta definieras smaken av butterscotch som för kokt brunt socker. Detta har lett till lite butterscotch grädde recepts som endast består av tungt grädde, brunt socker och lite vanilj.
Ett mycket enkelt och bekvämt sätt att göra en butterscotch grädde är att använda imitation butterscotch smaksättning. Smaken, som vanligtvis säljs i en flytande form, kan införlivas i en tjockare bas såsom vispad grädde eller yoghurt. Detta skapar en smaksatt toppning eller pudding som har en distinkt butterscotch -smak.
En kokt version av butterscotch grädde kan göras genom att värma mjölk eller grädde i en dubbelpanna innan du tillsätter brunt socker, salt och lite mjöl och lagar blandningen tills den är slät. Hela ägg eller äggulor tillsätts sedan och grädden tillagas tills den blir tjock. När det har tagits bort från värmen tillsätts smör och vanilj för att slutföra butterscotch. Detta kan sedan användas som en fyllning för en paj eller kan tillåtas att ställa in och ätas som pudding.
En liknande kokt version av Butterscotch Cream CAn görs med mjölk och inga ägg för att skapa en tjock men smidigt flödande gräddsås. Denna sås kan användas för att toppa glass eller som en glasyr för toppen av en kaka eller för frukt. Krämen kan också användas som en hemlagad smak när den läggs till en tjockare bas.
Några varianter av butterscotch grädde kan göras med bara brunt socker och något annat ämne som har en rik, smörig smak. Dessa kan inkludera gräddeost, mascarponeost och smörkräm frosting. Crumbled brunt socker kan införlivas i dessa baser, vilket skapar en tjock grädde som inte har samma smakdjup som verklig butterscotch men som fortfarande har namnet i vissa recept.