Co je krém na Butterscotch?
Ve skutečnosti neexistuje žádný, specifický recept na krém na Butterscotch, částečně proto, že definice Butterscotch je zmatená a částečně proto, že mnoho receptů odkazuje na řadu kombinací ingrediencí jako krém na butterscotch. Obecně je Butterscotch Cream jakýkoli krémová základna - šlehačka, jogurt, creme fraise, mléko nebo pudink - který má buď skutečný Butterscotch přidán, nebo je ochucen umělým buttercotch nebo hnědým cukrem. Často se používá jako náplň pro koláče, poleva pro pečivo nebo košíčky nebo jako pudink sám. Krém může být jednoduchou směsí premade ingrediencí nebo může být jako pudinková, vyrobená pouze z nejzákladnějších ingrediencí. Chuť Butterscotch je velmi často definována jako chuť vařeného hnědého cukru. To vedlo k nějakému receptuS, které se skládají pouze z těžkého krému, hnědého cukru a nějaké vanilky. Ochucení, která se obvykle prodává v tekuté formě, může být začleněna do silnější základny, jako je šlehačka nebo jogurt. To vytváří ochucenou zálivu nebo pudink, který má zřetelnou chuť Butterscotch.
Vařená verze smetany Butterscotch může být vyrobena zahříváním mléka nebo krému do dvojitého kotle před přidáním hnědého cukru, soli a nějaké mouky a vaření směsi, dokud nebude hladká. Poté se přidají celá vejce nebo žloutky a krém se vaří, dokud se nezloví. Poté, co je odstraněno z tepla, přidá se máslo a vanilka k dokončení másla. To pak může být použito jako náplň pro koláč nebo může být povoleno nastavit a jíst jako pudink.
Podobná vařená verze Butterscotch Cream CAn být vyroben z mléka a bez vejce, aby se vytvořila silná, ale hladce tekoucí smetanovou omáčku. Tuto omáčku lze použít k vrcholu zmrzliny nebo jako glazuru pro horní část dortu nebo pro ovoce. Krém lze také použít jako domácí příchuť, když je přidán do silnější základny.
Několik variací smetany Butterscotch lze vyrobit pouze pomocí pouze hnědého cukru a jiné látky, která má bohatou, máslovou chuť. Mezi ně může patřit smetanový sýr, mascarpone sýr a poleva krému. Do těchto základů může být začleněn rozpačený hnědý cukr a vytvořit silnou krém, který nemá stejnou hloubku chuti jako skutečná Butterscotch, ale který stále nese jméno v některých receptech.