Jaké jsou různé typy podmáslí?
Fanoušci krémových salátových dresinků si užívají podmáslí jako nízkotučné alternativy k jiným, méně zdravým možnostem oblékání na bázi krému. Buttermilk je všestranný, schopný vzít další příchutě, aniž by se vzdal vlastních jemných vlastností. Mezi mnoha typy podmáslí patří ty, které mají avokádo, zakysanou smetanu nebo majonézu, aby přidaly do obvazu. Kuchaři mu mohou dát větší tělo přidáním kopce nebo dvou majonézy, zakysané smetany nebo dokonce smetanového sýra. Někteří kuchaři kombinují podmáslí a modrý sýr v mixéru, aby vytvořili základ jak pro studené obvazy, tak sametovou glazuru těstoviny.
Navzdory svému názvu podmáslí nejen obsahuje máslo, má méně tuku než běžné mléko. Potraviny obecně nesou jak podmáslí s 2% mléčným statkem, tak bez tuku. To znamená podmáslíKrečení K nejen přidává krémovou texturu a chuť do salátu, ale nabízí nízkotučné alternativu k jiným obvazům.
Chuť podmáslí je často porovnána s jogurtem a může být mírná nebo silná, v závislosti na tom, jak byla vyrobena. K vytvoření jediného šálku fermentovaného podmáslí je nutný celý galon mléka. Podmáslí lze snadno kombinovat s jinými příchutěmi. Například dresink ve stylu podmáslí je snadno vytvořen pomocí základny podmáslí-mayo, ke které se přidá kopru, trochu nasekané okurky, zelené olivy, kapar a nějaká sušená hořčice.
Blue-sýr-málková základna může být doplněna hrstkou rozpadaného modrého sýra a některých nasekaných vlašských ořechů. Tento dresink je obzvláště báječný, když vrcholí salát, který má bezsemenné hrozny a nasekaná jablka. Nadaci zakysané smetany-málk lze smíchat s avokádem, trochu čerstvým česnekem a nějakým cilaNtro vytvořit zelené dresink. Tento dresink je nejen nádherný na Zelení, ale dobře se s rýží a fazolí.
Zakysaná smetana a dresink podmáslí také nabízí libovolný počet kari kombinací. Ať už si kuchař vybírá kari prášek, kari pasta nebo vytváří vlastní kari z kardamomu, zázvoru, chilli a dalších aroma, je tento dresink ideální pro rajčata a okurkový salát, stejně jako pro obilné pokrmy.