¿Cuáles son los diferentes tipos de aderezo de suero de leche?
Los fanáticos de los aderezos cremosos de ensalada disfrutan del aderezo de suero de leche como una alternativa baja en grasa a otras opciones de aderezo a base de crema menos saludables. Buttermilk es versátil, capaz de tomar otros sabores sin renunciar a sus propias cualidades sutiles. Entre los muchos tipos de aderezo de suero de leche se encuentran aquellos que cuentan con aguacate, crema agria o mayonesa para agregar peso al aderezo.
Aunque es un poco más grueso en la textura que la leche dulce normal, el suero de leche aún está demasiado flojo para usar solo como base para una ensalada o aderezo vegetal. Los cocineros pueden darle un cuerpo más grande agregando una cucharada o dos de mayonesa, crema agria o incluso queso crema. Algunos cocineros combinan suero de leche y queso azul en la licuadora para hacer una base tanto para apósitos fríos como para un glaseado de pasta aterciopelado.
A pesar de su nombre, la suero de leche no solo no contiene mantequilla, tiene menos grasa que la leche regular. Los comestibles generalmente llevan tanto suero de leche con 2% de leche con leche y una versión sin grasa. Eso significa suero de lecheEl aderezo K no solo agrega una textura y un sabor cremosos a una ensalada, sino que ofrece una alternativa baja en grasa a otros aderezos.
El sabor del suero de leche a menudo se compara con el yogurt, y puede ser suave o fuerte, dependiendo de cómo se hiciera. Se requiere un galón de leche entero solo para crear una sola taza de suero de leche fermentado. El suero de leche se puede combinar fácilmente con otros sabores. Por ejemplo, un aderezo de estilo rancho de suero de leche se elabora fácilmente usando una base de suero de leche-mayo a la que se agrega eneldo, un poco de pepinillo picado, aceitunas verdes, alcaparra y una mostaza seca.
Una base mezclada con mantequilla de queso azul se puede complementar con un puñado de queso azul desmenuzado y algunas nueces picadas. Este aderezo es particularmente delicioso cuando cubre una ensalada que cuenta con uvas sin semillas y manzanas picadas. Se puede mezclar una base agria de mantequilla de crema con un aguacate, un poco de ajo fresco y algo de cilantro para crear un aderezo verde. Este aderezo no solo es delicioso en los verdes, sino que va bien con arroz y frijoles.
El aderezo de crema agria y suero de leche también ofrece cualquier cantidad de combinaciones de curry. Ya sea que el cocinero elija curry en polvo, pasta de curry o cree su propio curry a partir de cardamomo, jengibre, chiles y otros aromatizantes, este aderezo es perfecto para una ensalada de tomate y pepino, así como para platos de granos.