Quais são os diferentes tipos de molho de leitelho?
Os fãs de curativos de salada cremosa desfrutam de molho de leitelho como uma alternativa com pouca gordura a outras opções de molho com creme menos saudáveis. O leitelho é versátil, capaz de enfrentar outros sabores sem desistir de suas próprias qualidades sutis. Entre os muitos tipos de molho de soro de leite coalhado estão aqueles que apresentam abacate, creme de leite ou maionese para adicionar peso ao molho. Os cozinheiros podem dar um corpo maior, adicionando uma ou duas donzeas de maionese, creme de leite ou até queijo creme. Alguns cozinheiros combinam leitelho e queijo azul no liquidificador para fazer uma base para curativos frios e um esmalte aveludado. As compras geralmente carregam o leitelho feito com 2% de gordura de leite e uma versão sem gordura. Isso significa leitelhoO molho K não apenas adiciona uma textura e sabor cremoso a uma salada, mas oferece uma alternativa com baixo teor de gordura a outros curativos.
O sabor do leitelho é frequentemente comparado ao iogurte e pode ser leve ou forte, dependendo de como foi feito. Um galão inteiro de leite é necessário apenas para criar uma única xícara de leitelho fermentado. O leitelho pode ser facilmente combinado com outros sabores. Por exemplo, um molho estilo de rancho de leitelho é facilmente trabalhado usando uma base de soro de leite coalhado para o qual o endro, um pouco de picles picado, azeitonas verdes, alcaparras e mostarda seca.
Uma base misturada de buttermilk de queijo azul pode ser suplementada com um punhado de queijo azul esfarelado e algumas nozes picadas. Esse molho é particularmente gostoso quando supera uma salada que apresenta uvas sem sementes e maçãs picadas. Uma base de leite de creme de leite pode ser misturado com um abacate, um pouco de alho fresco e um pouco de CILAntro para criar um curativo verde. Esse curativo não é apenas encantador nos verdes, mas combina bem com arroz e feijão.
Creme de leite e molho de leitelho também oferece várias combinações de curry. Se a cozinheira escolhe pó de curry, pasta de curry ou cria seu próprio curry de cardamomo, gengibre, pimenta e outros aromas, esse molho é perfeito para uma salada de tomate e pepino, bem como para pratos de grãos.