O que são panquecas de crepe?
As panquecas de Crepe são rodadas extremamente finas de massa cozida que se originaram na região noroeste da França, onde antes eram um item alimentar entre trabalhadores agrícolas. Eles podem ser consumidos lisos ou dobrados em torno de ingredientes doces ou salgados. A preparação de panquecas de crepe envolve misturar uma massa simples e, em seguida, cozinhar uma fina camada desta massa em uma superfície quente. Desde sua invenção, as panquecas de crepe alcançaram popularidade como comida de rua e um prato de restaurante na Europa e América do Norte.
A região de Brittany, localizada na parte noroeste da França, é geralmente creditada com a invenção das panquecas de crepe. Aqui, essas panquecas já foram um item alimentar entre a classe trabalhadora, em grande parte porque podiam ser preparados de maneira rápida e barata. Ao contrário dos crepes conhecidos por muitos clientes modernos, no entanto, os crepes originais da Bretanha não eram feitos de farinha branca refinada, mas da farinha de trigo sarraceno mais acessível. No início do século XXI, Crepe PANCakes feitos de farinha de trigo sarraceno são geralmente chamados de galettes. Além disso, uma panqueca de crepe geralmente tem um sabor neutro, o que significa que combina bem com recheios doces e salgados. Os recheios comuns de crepe doce incluem disseminação de avelã, bananas, geléia, açúcar em pó e sorvete. Crepes salgados são frequentemente cheios de queijo, presunto, ovos, cogumelos ou uma mistura destes.
Aqueles que desejam fazer panquecas de crepe em casa podem fazê -lo preparando uma massa simples e fina de farinha, ovos, leite e sal. Uma pequena quantidade dessa massa é derramada em uma frigideira pré -aquecida e depois se espalhou rapidamente em uma forma circular, inclinando a panela ou usando uma espátula. A panqueca está cozida por 30segundos a um minuto e depois virou. Em seguida, sua superfície está em camadas com os recheios desejados. Em seguida, é inclinado para fora da panela em uma tábua ou prato e finalmente dobrado em quartos.
No início do século XXI, as panquecas de crepe são populares na Europa e na América do Norte como um lanche rápido, uma sobremesa ou até mesmo uma refeição completa. Os vendedores de rua em toda a França e muitos outros países europeus vendem crepes doces e salgados de carrinhos ou pequenas cozinhas móveis. Na América do Norte, essas panquecas são comumente cheias de conservas de frutas e servidas como um item de café da manhã.