Was sind Krepppfannkuchen?
Crepe -Pfannkuchen sind extrem dünne Runden aus gekochtem Teig, die aus der nordwestlichen Region Frankreichs stammen, wo sie einst ein Grundnahrungsmittel unter Landarbeitern waren. Sie können einfach oder um süße oder herzhafte Zutaten gegessen werden. Bei der Zubereitung von Krepppfannkuchen wird ein einfacher Teig gemischt und dann eine dünne Schicht dieses Teigs auf einer heißen Oberfläche kochen. Seit ihrer Erfindung haben Crepe -Pfannkuchen sowohl als Street Food als auch als Restaurantgericht in Europa und Nordamerika beliebt.
Die Region Brittany im nordwestlichen Teil Frankreichs wird im Allgemeinen der Erfindung von Krepppfannkuchen zugeschrieben. Hier waren diese Pfannkuchen einst ein Grundnahrungsmittel in der Arbeiterklasse, vor allem, weil sie schnell und billig vorbereitet werden konnten. Im Gegensatz zu den Crepes, die vielen modernen Gästen bekannt sind, wurden die ursprünglichen Bretagne -Crepes jedoch nicht aus raffiniertem weißem Mehl, sondern aus dem erschwinglichen Buchweizenmehl hergestellt. Zum frühen 21. Jahrhundert Crepe PANCAKS, die aus Buchweizenmehl hergestellt werden, werden im Allgemeinen Galetten genannt. Darüber hinaus hat ein Crepe -Pfannkuchen im Allgemeinen einen neutralen Geschmack, was bedeutet, dass er sich gut zu süßen und herzhaften Füllungen kombiniert. Zu den häufigen süßen Kreppfüllungen gehören Haselnussverteilungen, Bananen, Marmelade, Zuckerpulver und Eis. Herzhafte Crepes werden oft mit Käse, Schinken, Eiern, Pilzen oder einer Mischung aus diesen gefüllt.
Diejenigen, die zu Hause Krepppfannkuchen herstellen möchten, können dies tun, indem sie einen einfachen, dünnen Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Salz vorbereiten. Eine kleine Menge dieses Teigs wird auf eine vorgeheizte Pfanne gegossen und sich dann schnell in eine kreisförmige Form ausbreitet, indem sie die Pfanne kippen oder einen Spatel verwenden. Der Pfannkuchen wird für 30 gekochtSekunden bis eine Minute und dann drehte sich um. Als nächstes wird seine Oberfläche mit den gewünschten Füllungen geschichtet. Dann wird es aus der Pfanne auf eine Schneidebrett oder Platte gekippt und schließlich in Viertel gefaltet.
Ab dem frühen 21. Jahrhundert sind Crepe -Pfannkuchen sowohl in Europa als auch in Nordamerika als schneller Snack, als Dessert oder sogar als komplettes Essen beliebt. Straßenverkäufer in ganz Frankreich und in vielen anderen europäischen Ländern verkaufen süße und herzhafte Crepes aus Karren oder kleinen mobilen Küchen. In Nordamerika sind diese Pfannkuchen üblicherweise mit Obstkonserven gefüllt und als Frühstücksgegenstand serviert.