Hva er pannekaker?
Crepe -pannekaker er ekstremt tynne runder med kokt røren som har sin opprinnelse i den nordvestlige regionen i Frankrike, hvor de en gang var en kostholdsstift blant gårdsarbeidere. De kan spises vanlig eller brettes rundt søte eller salte ingredienser. Å tilberede pannekaker innebærer å blande en enkel røren og deretter koke et tynt lag av denne røren på en varm overflate. Siden oppfinnelsen deres har pannekaker oppnådd popularitet som både gatemat og en restaurantrett i Europa og Nord -Amerika.
Regionen Brittany, som ligger i den nordvestlige delen av Frankrike, er generelt kreditert med oppfinnelsen av crepe -pannekaker. Her var disse pannekakene en gang en kostholdsstift blant arbeiderklassen, i stor grad fordi de kunne tilberedes raskt og billig. I motsetning til pannekaker som er kjent for mange moderne spisesteder, var imidlertid ikke de originale pannekaker fra Bretagne laget av raffinert hvitt mel, men snarere fra det rimeligere bokhvete melet. Fra begynnelsen av det 21. århundre, Crepe PaNcakes som er laget av bokhvete mel kalles vanligvis galetter.
Kanskje den mest bemerkelsesverdige forskjellen mellom crepe -pannekaker og pannekakene som oftest er assosiert med amerikansk frokostmat, er at førstnevnte er betydelig tynnere og lettere enn sistnevnte. Videre har en pannekake generelt en nøytral smak, noe som betyr at den passer godt sammen med både søte og salte fyllinger. Vanlige søte crepe -fyllinger inkluderer hasselnøttspredning, bananer, syltetøy, pulverisert sukker og iskrem. Saksoriske pannekaker er ofte fylt med ost, skinke, egg, sopp eller en blanding av disse.
De som ønsker å lage pannekaker hjemme, kan gjøre det ved å tilberede en enkel, tynn rør med mel, egg, melk og salt. En liten mengde av denne røren helles på en forvarmet stekepanne og spres deretter raskt til en sirkulær form enten ved å vippe pannen eller bruke en slikkepott. Pannekaken er tilberedt i 30sekunder til ett minutt og snudde seg deretter. Deretter er overflaten lagdelt med de ønskede fyllingene. Deretter tippes den ut av pannen på et skjærebrett eller plate og til slutt brettet inn i kvartaler.
Fra begynnelsen av det 21. århundre er Crepe Pancakes populære i både Europa og Nord -Amerika som en rask matbit, en dessert eller til og med et komplett måltid. Gateselgere i hele Frankrike og mange andre europeiske land selger søte og salte pannekaker fra vogner eller små mobile kjøkken. I Nord -Amerika er disse pannekakene ofte fylt med fruktbeskyttelse og servert som frokostvare.