クレープパンケーキとは何ですか？

クレープパンケーキは、フランスの北西地域で発生した非常に薄い調理済みの生地であり、かつては農場労働者の間で食事の主食でした。彼らは平野に食べたり、甘いまたは風味のある材料の周りに折りたたまれたりするかもしれません。クレープパンケーキの準備には、シンプルなバッターを混ぜてから、このバッターの薄い層を熱い表面で調理することが含まれます。彼らの発明以来、クレープのパンケーキは、ヨーロッパと北米の屋台料理とレストラン料理の両方として人気を博しています。

フランスの北西部に位置するブルターニュ地域は、一般的にクレープパンケーキの発明とされています。ここでは、これらのパンケーキはかつて労働者階級の間で食事の主食でした。主に、迅速かつ安価に準備できるためです。しかし、多くの現代のダイナーに知られているクレープとは異なり、ブルターニュの元のクレープは、洗練された白い粉からではなく、より手頃な価格のソバ粉から作られていました。 21世紀初頭の時点で、Crepe Paソバ粉から作られたncakesは一般にガレットと呼ばれます。

おそらく、クレープパンケーキとアメリカの朝食料理に最も一般的に関連するパンケーキの最も顕著な違いは、前者が後者よりも著しく薄く、軽いことです。さらに、クレープパンケーキは一般にニュートラルな風味を持っています。つまり、甘いものとおいしい詰め物の両方とよく組み合わされます。一般的な甘いクレープの詰め物には、ヘーゼルナッツスプレッド、バナナ、ジャム、粉砂糖、アイスクリームが含まれます。おいしいクレープには、チーズ、ハム、卵、マッシュルーム、またはこれらの混合物で満たされていることがよくあります。

家でクレープのパンケーキを作りたい人は、小麦粉、卵、牛乳、塩のシンプルで薄い生地を準備することでそうすることができます。このバッターの少量が予熱したフライパンに注がれ、パンを傾けたりスパチュラを使用して円形の形にすぐに広がります。パンケーキは30分間調理されます数秒から1分、そして回転しました。次に、その表面には、目的の詰め物が重ねられます。その後、それはパンからまな板または皿に貼り付けられ、最終的に四分の一に折りたたまれます。

21世紀初頭の時点で、クレープパンケーキは、ヨーロッパと北米の両方で、スナック、デザート、または完全な食事として人気があります。フランスや他の多くのヨーロッパ諸国の街路ベンダーは、カートや小さなモバイルキッチンから甘くておいしいクレープを販売しています。北米では、これらのパンケーキは一般的に果物保護区で満たされており、朝食アイテムとして提供されています。