Quali sono i diversi tipi di condimento al latticello?
Gli appassionati di eleganti insalate cremose godono di condimento al latticello come alternativa a basso contenuto di grassi ad altre opzioni di condimento a base di crema meno salutari. Il latticello è versatile, in grado di assumere altri sapori senza rinunciare alle sue qualità sottili. Tra i molti tipi di condimento al latticello ci sono quelli che presentano avocado, panna acida o maionese per aggiungere peso al condimento.
Sebbene sia un po 'più spesso in consistenza rispetto al normale latte dolce, il latticello è ancora troppo sciolto per essere usato da solo come base per un'insalata o una verdura. I cuochi possono dargli un corpo più grande aggiungendo un cucchiaio o due di maionese, panna acida o persino crema di formaggio. Alcuni cuochi combinano latticello e formaggio blu nel frullatore per fare una base sia per medicazioni fredde che per una glassa di pasta vellutata.
Nonostante il suo nome, il latticello non solo non contiene burro, ma ha meno grassi del latte normale. La spesa generalmente trasporta sia il latticello a base di grasso di latte al 2% e una versione senza grassi. Ciò significa latticelloIl condimento K non solo aggiunge una consistenza cremosa e un sapore a un'insalata, ma offre un'alternativa a basso contenuto di grassi ad altre medicazioni.
Il gusto del latticello è spesso paragonato allo yogurt e può essere lieve o forte, a seconda di come è stato realizzato. È necessario un intero gallone di latte solo per creare una singola tazza di latticello fermentato. Il latticello può essere facilmente combinato con altri sapori. Ad esempio, un condimento in stile ranch al latticello è facilmente realizzato usando una base di latticello-Mayo a cui si aggiungono aneto, un piccolo sottaceto tritato, olive verdi, cappero e un po 'di senape essiccata.
Una base miscelata blu di formaggio-burro può essere integrata con una manciata di formaggio blu sbriciolato e alcune noci tritate. Questo condimento è particolarmente delizioso quando è in cima a un'insalata che presenta uva senza semi e mele tritate. Una fondazione acida Buttermilk può essere miscelata con un avocado, un po 'di aglio fresco e un po' di cilantro per creare una medicazione verde. Questo condimento non è solo delizioso per le verdure, ma va bene con riso e fagioli.
La panna acida e il condimento al latticello offre anche un numero qualsiasi di combinazioni di curry. Sia che il cuoco sceglie in polvere di curry, pasta al curry o crea il suo curry da cardamomo, zenzero, peperoncini e altri aromi, questo condimento è perfetto per un'insalata di pomodoro e cetriolo, nonché per i piatti a grana.