Wat is Carum?
Carum is een bloeiende plant in de familie Apiaceae , ook als de wortelfamilie. Carum Carvi is de Latijnse naam voor de bekende culinaire kruidenauto. Karaway -zaden worden vaak gebruikt als een culinair kruid. Het is inheems in West -Afrika en Europa, waar het al eeuwen wordt gebruikt als een culinair en medicinaal kruid.
De Carum -fabriek is een tweejaarlijks. In het eerste jaar wordt de plant 8 centimeter (ongeveer 20 cm) lang en heeft een gevederde uiterlijk, net als een jonge wortel. In het tweede jaar groeit het van 2 voet tot 3 voet (ongeveer 60 cm tot 90 cm) lang op lange, slanke stengels. Aan de bovenkant van elke stengel produceert de plant een paraplu-vormige cluster van kleine witte of lichtroze bloemen. Aan het einde van het tweede groeiseizoen sterft de fabriek terug naar de grond.
Carum moet in de volle zon worden geplant. Binnenplanten hebben elke dag minstens zes uur fel zonlicht nodig. Een bodem -pH variërend van 6 tot 7,5 is ideaal, hoewel Carum een pH -bereik kan verdragenTussen 4.8 en 7.6. De zaden worden verzameld in de herfst en opgeslagen tot de lente, wanneer ze in diepe, rijke grond worden gezaaid. In wilde situaties of wanneer ze worden verwaarloosd in een tuininstelling, zal Carum in het tweede jaar zichzelf propageren van zaad.
Het ondiepe wortelsysteem en de niet-invasieve aard maken Caraway een goede begeleidende plant in de tuin. Carum is bijzonder compatibel met andere ondiep worted gewassen. De bloemen zijn aantrekkelijk voor wespen; De wespen controleren op hun beurt potentieel beschadigende invasies van bladluizen. Carum Carvi groeit niet goed wanneer geplant in de buurt van venkel.
De zaden van karwij zijn halvemaanvormig gevormd. De bruine zaden zijn 1/3-inch lang (ongeveer 2 mm) en hebben vijf verschillende randen over de lengte. In de late zomer en vroege herfst beginnen de zaden te rijpen en worden ze donkerbruin op de stengels. De zaden worden geoogst terwijl ze nog steeds op de plant zijn om zelfzaad en zaadverlies te voorkomen. De zaden shoulD worden verspreid op een doek, papieren handdoek of droogscherm.
Als culinaire plant heeft Carum Carvi een breed scala aan toepassingen. De zaden hebben een zoete, zoethout die een breed scala aan hartige en zoete recepten aanvult. De wortels van tweedejaars planten kunnen worden gegraven en gebruikt in plaats van pastinaak of andere milde wortelgroenten. Eerstejaarsbladeren zijn zacht en maken een frisse toevoeging aan salades, roer friet en zomersoepen.