Was ist Carum?
Carum ist eine Blütepflanze in der Familie apiaceae , die auch als Karottenfamilie kennt. carum carvi ist der lateinische Name für den vertrauten Kulinarischen Kräuterauto -Kümmel. Kümmelsamen werden üblicherweise als kulinarisches Gewürz verwendet. Es stammt aus Westafrika und Europa, wo es seit Jahrhunderten als kulinarisches und medizinisches Kraut verwendet wird. Im ersten Jahr wächst die Pflanze etwa 20 cm groß und hat ein federleitendes Aussehen wie ein junges Karottenoberteil. Im zweiten Jahr wächst es auf langen, schlanken Stielen von 2 Fuß bis 3 Fuß (etwa 60 cm bis 90 cm) hoch. An der Spitze jedes Stiels produziert die Pflanze einen Regenschirm-Cluster kleiner weißer oder hellrosa Blüten. Am Ende der zweiten Vegetationsperiode stirbt die Pflanze zurück zu Boden.
Carum sollte in voller Sonne gepflanzt werden. Innenpflanzen benötigen jeden Tag mindestens sechs Stunden helles Sonnenlicht. Ein Boden -pH -Wert von 6 bis 7,5 ist ideal, obwohl Carum einen pH -Bereich tolerieren kannzwischen 4,8 und 7,6. Die Samen werden im Herbst gesammelt und bis zum Frühling gelagert, wenn sie in tiefem, reichhaltigem Boden gesät werden. In wilden Situationen oder wenn Carum in einer Garteneinstellung vernachlässigt wird, propagiert er im zweiten Jahr selbst von Samen.
Sein flaches Wurzelsystem und die nicht-invasive Natur machen Caraway zu einer guten Begleitanlage im Garten. Carum ist besonders kompatibel mit anderen flach verwurzelten Pflanzen. Die Blumen sind für Wespen attraktiv; Die Wespen steuern wiederum potenziell schädliche Invasionen von Blattläusen. Carum carvi wächst nicht gut, wenn er in der Nähe der Fenchel gepflanzt ist.
Die Samen des Kümmel sind halbmond geformt. Die braunen Samen sind 1/3-Zoll lang (ca. 2 mm) und haben fünf verschiedene Grate entlang der Länge. Im Spätsommer und frühen Herbst fangen die Samen auf den Stielen zu reifen und dunkelbraun zu werden. Die Samen werden noch auf der Pflanze geerntet, um Selbstverlust und Samenverlust zu vermeiden. Die Samen solltenD Auf einem Tuch, einem Papiertuch oder einem Trocknungsbildschirm verteilt sein.
Als kulinarische Pflanze hat Carum Carvi eine Vielzahl von Verwendungszwecken. Die Samen haben einen süßen, Süßholzgeschmack, der eine Vielzahl von herzhaften und süßen Rezepten ergänzt. Die Wurzeln von Pflanzen im zweiten Jahr können gegraben und anstelle von Pastinaken oder anderen milden Wurzelgemüse verwendet werden. Die Blätter im ersten Jahr sind zart und machen eine frische Ergänzung zu Salaten, Pommes und Sommersuppen.