Co je Carum?

Carum je kvetoucí rostlina v rodině Apiaceae , také zná jako rodina mrkve. carum carvi je latinský název pro známý kulinářský bylinkový kýr. Semena kmín se běžně používají jako kulinářské koření. Je původem z západní Afriky a Evropy, kde se po staletí používá jako kulinář a léčivá bylina.

Carum rostlina je bienále. V prvním roce rostlina roste 8 palců (asi 20 cm) vysoká a má chmurný vzhled podobně jako mladý mrkvový vrchol. Ve druhém roce roste z 2 stop na 3 stopy (asi 60 cm až 90 cm) vysoký na dlouhých, štíhlých stopkách. V horní části každého stonku rostlina produkuje deštníkový shluk malých bílých nebo světle růžových květin. Na konci druhé vegetační sezóny by rostlina zemřela zpět na zem.

Carum by měl být vysazen na plném slunci. Vnitřní rostliny budou každý den potřebovat nejméně šest hodin jasného slunečního světla. PH půdy v rozsahu od 6 do 7,5 je ideální, i když Carum může tolerovat rozsah pHmezi 4,8 a 7,6. Semena se shromažďují na podzim a skladují se až do jara, kdy jsou zaseta v hluboké, bohaté půdě. V divokých situacích nebo při zanedbávání v zahradní prostředí se Carum ve druhém roce samo-propaguje ze semen.

Jeho mělký kořenový systém a neinvazivní povaha dělají z kmene dobrou společenský závod v zahradě. Carum je obzvláště kompatibilní s jinými mělkými zakořeněnými plodinami. Květiny jsou atraktivní pro vosy; Vosy zase kontrolují potenciálně škodlivé invaze mšic. Carum Carvi neroste dobře, když je vysazen poblíž fenyklu.

Semena kmínu jsou ve tvaru půlměsíce. Hnědá semena jsou dlouhá 1/3 palce (asi 2 mm) a mají po celé délce pět odlišných hřebenů. Na konci léta a začátkem podzimu začnou semena dozrávat a z tmavě hnědé na stopkách. Semena jsou sklizena, zatímco jsou stále na rostlině, aby se zabránilo sebeobrazení a ztrátě semen. Semena SboulD se rozprostřete na látku, papírový ručník nebo obrazovku sušení.

Jako kulinářská rostlina má Carum Carvi širokou škálu využití. Semena mají sladkou chuť lékořice, která doplňuje širokou škálu slaných a sladkých receptů. Kořeny rostlin druhého roku mohou být vykopány a používány místo pastináku nebo jiné mírné kořenové zeleniny. Listy prvního roku jsou jemné a vytvářejí nový doplněk k salátům, promícháním hranolků a letních polévek.