Wat is Chaat?

Chaats zijn Indiase snacks en hapjes, op grote schaal gevonden in India op straatstandaards, informele restaurants en feesten. Buiten India kunnen ze een beetje moeilijker te vinden zijn, hoewel in gebieden met een grote Indiase gemeenschap restaurants die gespecialiseerd zijn in Chaat niet ongewoon zijn. Zowel in India als in het buitenland zijn veel mensen dol op deze snacks, die bijna als Indiaas fastfood zijn. Ze zijn over het algemeen smaakvol, gemakkelijk te eten met de handen, en ongelooflijk gevarieerd, met opties voor iedereen, van veganisten om hindoes te profiteren.

In Hindi betekent het woord chaat "om te proeven" en de meeste zijn kleine gerechten. Mensen kunnen meerdere gerechten combineren om een ​​volledige maaltijd te creëren, of er gewoon een eten als een snack. Ze profiteren van de rijke bibliotheek van specerijen in de Indiase keuken, variërend van subtiel gekruide gepofte knapperige broodjes die bekend staan ​​als puris tot extreem kruidige parathas, gevulde broodjes die kunnen worden gevuld met alles van aardappelen tot gemalen lam. Ze hebben ook verschillende PUlses, vlees en groenten uit zowel India als in het buitenland.

Zoals de Indiase keuken in het algemeen, is Chaat behoorlijk divers. Veel regio's van India hebben specifieke specialiteiten die moeilijk ergens anders te vinden zijn, en sommige zijn beperkt tot onderscheidende districten in Indiase steden of provincies. Een typische Chaat -stand dient zijn producten op wegwerpplaten of bananenbladeren, of in papier gewikkeld voor gemak, en biedt veel servetten aan klanten.

Veel chaats zijn gefrituurd, zoals Pakoras en Samosas, en ze kunnen zoet of hartig zijn. Ze zijn ontworpen als vingervoedsel en het eten van een kan een lawaaierige, rommelige ervaring zijn. Velen zijn op zichzelf staand, zoals gevulde broodjes, terwijl anderen worden geleverd met een kant van zacht brood die wordt gebruikt om het item op te scheppen. Een verscheidenheid aan dompelende sauzen zoals yoghurt raita en pittige gemalen chili -dips worden daarmee geserveerd, samen met seniënten en verschillende garnituren.

Een typische chaatStand in India kan zich specialiseren in slechts één of twee items die vers zijn voorbereid op bestelling. Grotere vestigingen zoals Sit Down -eetgelegenheden kunnen een bereik van een bereik krijgen, samen met traditionele Indiase drankjes zoals Lassi. Ze kunnen ook thuis worden gemaakt, hetzij als een op zichzelf staande maaltijd van gemengde chaats of in de vorm van hapjes voor een grotere Indiase maaltijd.