Wat is chafing brandstof?
Schuren is de brandstofbron voor een apparaat dat mensen gebruiken om voedsel te koken of het heet te houden, zoals op een buffetlijn in een restaurant. Dit apparaat bestaat meestal uit een metalen gerecht met een verwarmingsapparaat eronder, en fabrikanten verkopen meestal de schuurbrandstof in een apparaat, zoals een blikje met een lont. Wick -brandstoffen, inclusief diethyleenglycol (DEG), zijn dunner dan gels zoals methanolgels en kunnen gemakkelijker morsen. Verschillende brandstoffen branden in verschillende mate van hotness en fabrikanten bieden een verscheidenheid aan brandstoffen voor verschillende apparaten.
Deze brandstoffen omvatten methanol, deg, gedenatureerde alcohol en de nieuwere plantaardige ethanol. Fabrikanten gebruiken over het algemeen suikerriet voor het grootste deel van de ethanolbrandstof. De gelbrandstoffen verbranden de neiging om heter te verbranden dan de lontbrandstoffen, maar als ze dik genoeg zijn, zijn de gels bijna moordbestendig, wat veiliger is voor de gebruikers en eetgelegenheden. Verkopers bieden de brandstoffen aan in individuele containers die onder het schuurschaal zitten ofdrank urn en in grotere containers voor het bijvullen van verwarmingsapparatuur.
In de foodservice -industrie hebben restaurants vaak meer dan één type brandstof nodig. Drankingsurns en schepen die zijn ontworpen om het voedsel niet te koken, maar om het warm te houden voor service hebben bijvoorbeeld een brandstof voor lage temperatuur nodig en schurende gerechten en sommige kookapparatuur hebben hete brandende brandstof nodig. Het gemiddelde temperatuurbereik is 165-196 ° Fahrenheit (ongeveer 74-90 ° Celsius), en het doel is om een brandstof te vinden die het voedsel in het temperatuurveiligheidsbereik houdt nabij 141 ° Fahrenheit (ongeveer 60 ° Celsius). Chafing -brandstoffen hebben ook verschillende verbrandingstijden, afhankelijk van de formule van de fabrikant en de grootte van de lont of brandgat. Verkopers bieden brandstoffen die voor slechts 45 minuten of zo lang als zes uur branden.
De meeste fabrikanten bieden vanwege veiligheidsproblemen niet-spillcontainers die koel blijven aanvoelen, maar gebruikerS moet nog steeds voorzichtig zijn bij het gebruik van deze producten. Voorbeelden van veilige handlingpraktijken zijn onder meer het verlichten van de brandstof nadat de gebruiker deze onder het apparaat heeft geplaatst en de container kan afkoelen voordat u deze verplaatst. Een persoon moet de aanwijzingen van de fabrikant volgen bij het blussen van de vlam, omdat elk type brandstofapparaat anders is. Over het algemeen adviseren de makers van het schuren van brandstof gebruikers om geen losse kleding te dragen of losse haar te hebben die in brand kunnen worden gestoken vanuit de brandende brandstof.
Veel apparaten gebruiken chafing -brandstof. De voedingsindustrie heeft veel toepassingen voor het schuren van brandstofapparatuur. Fonduepotten, soeptureen, hibachis en dranken urnen zijn voorbeelden van apparaten die voedsel warm houden. In de hotelindustrie gebruiken mensen ze voor kamerwagentjes en draagbare voedselboxen. Kampeerders en wandelaars gebruiken schurende schotelbrandstof om te koken of kant-en-klare voedingsmiddelen te verwarmen, omdat ze veilig en licht zijn.
Historisch gezien, in het middeleeuwse tijdperk, een draagbare brazier met kolen of charcOAL werd op een metalen standaard gezet en verwarmde het gerecht van voedsel erboven. De medische industrie gebruikte enkele van de vroege versies om medicijnen voor te bereiden. Het voordeel van het schuren van brandstof was dat voedsel kon worden bereid weg van de intense hitte van het haardvuur. Naarmate andere brandstoffen beschikbaar kwamen, nam de populariteit van het gebruik van chafinggerechten in restaurants toe. Schuurbrandstoffen zijn in de loop van de tijd geëvolueerd en in de late 20e eeuw ontwikkelden fabrikanten milieuvriendelijke brandstoffen die werden gemaakt van hernieuwbare middelen en biologisch afbreekbaar en methanolvrij waren, evenals geurvrij en rookvrij.