Co to jest paliwo otarciowe?
Paliwo otaczające jest źródłem paliwa do aparatu, którego ludzie używają do gotowania jedzenia lub utrzymywania go na gorąco, na przykład na linii bufetu w restauracji. Ten aparat zwykle składa się z metalowego naczynia z urządzeniem grzewczym pod nim, a producenci zwykle sprzedają paliwo otarciowe w urządzeniu, takim jak puszka z knotem. Paliwa knotowe, w tym glikol dietylenowy (deg), są cieńsze niż żele, takie jak żele metanolu i mogą łatwiej się rozlać. Różne paliwa płoną w różnych stopniach gorącej, a producenci oferują różnorodne paliwa dla różnych aparatów.
Paliwa te obejmują metanol, deg, denaturowany alkohol i nowszy etanol na bazie roślin. Producenci na ogół używają trzciny cukrowej przez większość paliwa etanolu. Paliwa żelowe mają tendencję do spalania cieplejszych niż paliwa knotra, ale jeśli są wystarczająco grube, żele są prawie odporne na rozlanie, co jest bezpieczniejsze dla użytkowników i klientów restauracji. Dostawcy oferują paliwa w poszczególnych pojemnikach, które znajdująurna napojów i w większych pojemnikach do uzupełniania urządzeń grzewczych.
W branży gastronomicznej restauracje często potrzebują więcej niż jednego rodzaju paliwa. Na przykład urny napojów i naczynia zaprojektowane tak, aby nie gotować jedzenia, ale aby utrzymać ciepło dla serwisu, potrzebują paliwa o niskiej temperaturze, a naczynia z otarciami i niektóre urządzenia do gotowania wymagają cieplejszego paliwa. Średni zakres temperatur wynosi 165-196 ° Fahrenheita (około 74-90 ° Celsjusza), a celem jest znalezienie paliwa, które utrzyma pokarm w zakresie bezpieczeństwa temperatury w pobliżu 141 ° Fahrenheita (około 60 ° Celsjusza). Paliwa z otarcia mają również różne czasy spalania, w zależności od wzoru producenta i wielkości knotu lub otworu. Sprzedawcy oferują paliwa, które płoną przez zaledwie 45 minut lub nawet sześć godzin.
Większość producentów, ze względu na obawy związane z bezpieczeństwem, oferuje kontenery inne niż spory, które zachowują spokój w dotyku, ale użytkownikS nadal musi zachować ostrożność podczas korzystania z tych produktów. Przykłady bezpiecznych praktyk obsługi obejmują oświetlenie paliwa po umieszczeniu go pod aparatem i pozwalanie pojemnikowi ostygnąć przed jego przesunięciem. Osoba powinna postępować zgodnie ze wskazówkami producenta podczas gaszenia płomienia, ponieważ każdy rodzaj urządzenia paliwowego jest inny. Ogólnie rzecz biorąc, twórcy paliwa do otarcia doradzają użytkownikom, aby nie nosili luźnej odzieży lub mają luźne włosy, które mogą zapalić się z paliwa.
Wiele aparatów wykorzystuje paliwo otarciowe. Przemysł spożywczy ma wiele zastosowań w zakresie otarcia urządzeń paliwowych. Potrawy fondue, zupy, hibachis i urny napojów to przykłady aparatów, które utrzymują ciepło. W branży hotelarskiej ludzie korzystają z nich do wózków z obsługą pokoju i przenośnych pudełek z jedzeniem. Obozowicze i turystowie używają paliwa do szafy do gotowania lub podgrzewania gotowych produktów, ponieważ są bezpieczne i lekkie.
Historycznie, w epoce średniowiecza, przenośny brazier zawierający węgle lub CharcOAL został ustawiony na metalowym stojaku i podgrzewano naczynie z jedzeniem nad nim. Przemysł medyczny wykorzystał niektóre z wczesnych wersji do przygotowywania leków. Zaletą paliwa otarcia było to, że jedzenie można było przygotować z dala od intensywnego ciepła paleniska. W miarę jak inne paliwa stały się dostępne, wzrosła popularność używania dań z otarciami w restauracjach. Paliwa z otarcia ewoluowały z czasem, a pod koniec XX wieku producenci opracowali przyjazne dla środowiska paliwa wykonane z zasobów odnawialnych i były biodegradowalne i wolne od metanolu, a także bez zapachu i bez dymu.