Wat is Chicken Makce?
Kippenhak is gehakt of gemalen kipdelen. Een persoon kan een gehaktmes of een vleeswaren of grinder gebruiken, die handmatig kan worden aangedreven met een handstroom of elektrisch. Sommige landen, zoals de Verenigde Staten, hebben voorschriften en richtlijnen die de productie van kippenh mille controleren. Wanneer mensen thuis gehakte kip maken, kunnen ze bepalen welke delen van de kip ze willen gebruiken. Vaak vervangen mensen pluimvee -gehakt door rundvlees of varkensvlees om het vetgehalte van het recept te verlagen.
In de Verenigde Staten geven de National Turkije Federation (NTF) richtlijnen aan dat commerciële voedselverwerkers alleen de kippenspier met al zijn componenten mogen gebruiken, zoals de huid en het vet, en alleen in natuurlijke proporties. Gewoonlijk hebben landen geen normen voor het vetgehalte, behalve welk vet natuurlijk verbonden is met de spier. Koks thuis gooien meestal overtollig vet weg voor een slankere gehakt en kan andere ingrediënten toevoegen, zoals de giblets of een ander type typevlees.
Kippenhakt is gebruikelijk in sommige culturen en wint in andere populariteit. Traditioneel waren de pluimvee -minces niet populair in de Verenigde Staten totdat mensen probeerden het verzadigde vet in hun dieet te verlagen. In andere regio's, zoals in Aziatische landen, is het een gemeenschappelijk ingrediënt in traditionele recepten, zoals het Laotiaanse recept voor lap kai pa . Dit ingewikkelde recept maakt gebruik van gehakte wilde kip, aubergine en knoflook.
Soms bestrijden commerciële processors de pluimveeminces, zoals kip of kalkoen, om de houdbaarheid te verbeteren en de bacteriegroei te verminderen. Een studie van gehakte kip in India evalueerde bestraalde en onbehandelde gehakt en ontdekte dat de bestraalde gehakt lagere tellingen had van Staphylcoccus spp . De bestraling had het fecale coliform geëlimineerd, wat een serieuze verontreiniging is.
Hoewel de bestraling gunstig kan zijn, zijn er additieven, dergelijkeAls het gaszwavel -dioxide, dat verkopers toevoegen aan Chicken Mince die niet nuttig zijn. De meeste chemicaliën helpen het vlees een heldere, frisse kleur te behouden en de tekenen van veroudering te verbergen. In de meeste landen is het illegaal om deze chemicaliën toe te voegen. Sommige mensen zijn allergisch voor deze chemicaliën en ze moeten vlees kopen van betrouwbare slagers of retailers. Het hebben van chemisch-vrij vlees is een ander voordeel van het fris maken van een gehakt voor een maaltijd.
Chicken Mince heeft een veel fijnere textuur dan rundergehakt of rundergehakt. Sommige mensen hebben liever de kip versnippereerd in plaats van hem te slijpen. Wanneer u een gehaktmes gebruikt, is het gemakkelijker om een aangepaste gehakt te maken. Een mes heeft een of twee gebogen messen en een slager gebruikt een schommelende beweging om het vlees te gehakt. De kleur van de gehakt is afhankelijk van het gebruikte type vlees en borstvlees is lichter van kleur, terwijl dij en beenvlees een donkerder rood is.
Mensen op een zacht dieet kunnen meestal pluimvee hebben, zoals kip of kalkoen. Een ander populair gebruik is voor BAby eten. Een kok moet altijd grondig gehakt gekookt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Vaak vragen zelfgemaakte recepten voor huisdieren om kippenhakte.